花蛤的家常做法大全,三款詳細菜譜簡單做出美味
花蛤是一種常見的貝類食品,它的肉質柔嫩,充滿鮮味,而且肉裏面的雜質少方便使用,成為了人們喜歡的菜色。它可以做成味道豐富的美食,是一道常見的家常菜。五款花蛤家常做法,一次性為你送上完整菜譜。
花甲粉絲
現在街頭最流行的一種小吃,它有着鮮美的口感,花甲汁包裹在粉絲上,誰看見了也要垂涎三尺。
1、 將粉絲和花蛤分碗泡着。讓花蛤吐沙,粉絲泡軟之後才能夠更入味。準備好金針菇等配菜,和花甲的口感很配。
2、 花蛤炒熟撈出過冷水,不要煮太久,這樣的口感才會柔軟。
3、 熱鍋炒紅油,放入生薑、蒜末等調味料。放入金針菇和粉絲,變軟後加花蛤和香菜,加上明油就做好了。
花蛤豆腐湯
花蛤做湯味道可不是一般的鮮,比肉湯更加清淡鮮甜,夏天的時候清涼降火。
1、 用熱水將滷水豆腐先焯洗過一遍,這樣吃起來才不會有味道。如果是內酯豆腐就可以省略掉這一步。
2、 豆腐和花蛤一起放入熱水中熬煮,加一點薑絲和芹菜的味道會更好。煮到湯水變白撒鹽和葱,就可以出鍋了。
蒜蓉大蝦烤花蛤
這個名字是不是就很誘人呢,用錫紙烤制的方法充分地保留了水分,鎖住鮮味,趁熱吃的味道太好。
1、 將蝦去掉鬍鬚和尖頭,最好是連蝦腦、蝦線一起取掉。放到麪粉、醬油中醃製一會兒。
2、 接下來調製蒜蓉醬,熱鍋將蒜末和紅辣椒炒熟,盛出之後放入一點胡椒鹽。將大蝦和煮到剛開口的花蛤在錫紙烤盤上排列在一起,澆上蒜蓉汁,放到烤箱中十分鐘。香氣四溢的烤大蝦花蛤就做好了,是不是看起來就好吃呢!
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