可樂雞翅的做法及詳細步驟,做好這道家常菜調味料不能少
雞肉是在我們的生活中比較常見的一種食材了,而要説雞肉當中最好吃的部分,那就是雞翅了。而有關雞翅的做法一般都會選擇做成烤翅、辣翅、炸雞翅或者是可樂雞翅。其實有關這些做法做起來都不是很麻煩,只需要掌握了竅門,做起來也是很容易的,而且也是能夠決定味道的。那麼要如何做才可以做出好吃的可樂雞翅呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧。
一、可樂雞翅的做法
1、首先準備好所需的食材。雞翅,可樂,料酒,老抽,生抽,薑片,桂皮等等;
2、在雞翅表面劃上兩道,這樣更方便入味,加入適量的料酒和老抽醃製30分鐘左右;
3、鍋中放入適量的水,加入薑片,放入雞翅進行焯水,焯水以後就可以撈出瀝乾水分;
4、鍋中放入適量的油,倒入薑片進去防止粘鍋,接下來就可以放入雞翅進去,給它兩面炸至焦黃色,要注意時刻的翻動以免出現粘鍋或者是烤焦的情況;
5、接下來倒入可樂進去,然後加入一勺老抽,放入桂皮和八角,不用添加水;
6、等到湯汁收的差不多的時候就可以放入適量的鹽,如果喜歡吃甜一些的話也可以加入少許的糖,將湯汁收幹濃一些,那麼就可以讓雞翅都裹上湯汁,接下來就可以出鍋了。
二、烹飪小竅門
1、將雞翅進行焯水主要是為了去腥,但是焯水之後要記得瀝乾水分,以免放入到油鍋之中出現噴濺的情況,這樣很容易燙傷。
2、湯汁快要收乾的時候一定要控制好火候,同時一定要觀察雞翅,不要讓雞翅燒糊了,不然很影響口感。
3、如果説喜歡吃甜一些的可以加入一些糖,但是不建議加的過多,因為可樂本身就有甜味。
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