排骨怎麼做好吃,糖醋排骨的簡單做法吃起來上癮
我覺得最好吃的食物就是排骨了,那麼排骨怎麼做好吃呢?提到排骨就會想起紅燒排骨、糖醋排骨、排骨湯等等。那麼今天就來學習一下最經典的做法吧。
一、糖醋排骨的做法
在家做糖醋排骨,配上香噴噴的大米飯,再來一碗排骨湯以及一些素菜。可以説這樣的午餐是非常營養的了。
步驟:
1、首先準備好所需的食材。排骨、生抽、鹽、糖、醋、葱、姜、料酒等等;
2、將排骨進行焯水,要注意一定要冷水下鍋,焯水的時候不要蓋上鍋蓋子,然後在鍋中放入兩片生薑和少許的料酒就可以了;
3、焯水的同時,將高壓鍋中加入適量的水,然後將焯過水的排骨,放入到高壓鍋中,加入薑片、八角,用高壓鍋壓十分鐘左右,那麼這樣做出來的排骨就很軟爛了;
4、然後就可以將排骨撈出,瀝乾水分,加入少許的鹽和生抽給它醃製一下,要注意不要弄太鹹了,醃好之後再用水清洗一遍,瀝乾水分;
5、鍋中放入適量的油,油温上來之後放入排骨煎至兩面焦黃,之後盛出鍋;
6、鍋中放入少許的排骨湯,接下來就放入醬料部分,放入一勺糖、一勺生抽、然後就可以將排骨放入進去用小火燉十分鐘左右,湯汁收的差不多的時候就可以撒上少許的醋,最後大火收汁就可以盛出;
7、裝盤,然後撒上一些白芝麻和香菜,這樣糖醋排骨就完成了。
教給大家一個省時省力的小竅門,那就是在高壓鍋燜排骨的時候可以準備素菜的部分,這樣也是特別節省製作時間的,排骨做好了,青菜也做好了,那麼最後再配上排骨湯一起享用這道美食吧。
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