涼拌鮮香菇
【涼拌鮮香菇】簡單營養的鮮美小食
涼拌鮮香菇
食材:新鮮香菇
蒜瓣
仔姜
紅辣椒
香葱
涼拌鮮香菇的做法
1、蒜瓣、仔姜、香葱、紅辣椒分別切碎末;沙拉碗裏放入蒜末、薑末、紅椒碎混合,放適量鹽、生抽、老抽、白糖,攪拌成調料汁備用;
2、新鮮香菇洗淨,香菇蒂切掉頂端一小部份(或不要),將香菇切成薄片或小塊;在沸水中焯燙片刻,撈出,沖涼,攥幹水分,放入沙拉碗裏與醬汁混合;
3、湯勺加入葱末,加適量植物油,將湯勺放在灶上加熱,做成現制的葱油,澆在香菇上,攪拌均勻入味,即可食用。
涼拌鮮香菇小提示
1、香菇蒂可以做成:香煎蘑菇根; 做法是:
2、此涼拌菜也可以用幹香菇,但幹香菇的氣味濃烈,且口感沒有新鮮香菇的綿軟;
3、紅辣椒是點綴,不吃辣的可不放;
4、涼拌香菇裏還可以放豆芽菜、紅蘿蔔絲、萵筍絲等食材。
美食城網站小提示
蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均為中外馳名的食用菌珍品,同食時具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。
西蘭花和香菇能一起吃:兩者同食是壞血病,膽固醇,高血壓,腎炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首選
關鍵詞:香菇香菇食譜涼拌菜菜譜
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