意大利千層麪的濃香,帶來意式風味的滿足
喜歡西餐的女生一定不會錯過意式千層麪的美味,這是一款十分經典的家庭料理,它的簡單製作方法也是讓女生都愛上它的原因。即使是自己在家中的時候,也可以做上一份千層麪,它的美味十分容易保存,讓你下一餐還能繼續保持美味。
千層麪的受歡迎也來自於它的隨性高效。與精確到克的甜點製作,千層麪可以説是非常豪邁的做法,配料多一點少一點都不會影響到它的美味。而且它的製作也十分有趣,一層層的疊加並不複雜,各種食材的搭配可以説是隨心隨欲,而最重要的部分則讓烤箱完成。女生只需要在一旁靜靜等待香味散發出來就可以了,在烹飪美食中也可以獲得休息,非常適合要上班之後的職場女性。分享一款最經典的千層麪製作方法,讓西式美味也可以被你簡單做出。
我們一般説的意大利麪就是由肉醬做成,滿滿的肉味包裹着麪皮,是食肉女生的天堂。在歐洲每個人製作的方法都不太一樣,但是它的基本款卻非常簡單。你完全可以按部就班完成美味的烹製。
首先是新鮮材料的選擇,新鮮麪皮是首選,如果你在商場中沒有辦法買到,又懶得自己做也沒有關係,只要將醬料調製中 多加一點水,就可以讓麪皮恢復柔軟嚼勁。將麪皮放在鹽水中十分鐘,根據麪皮狀態調整時間。取出過冷水或者塗油放置,可以避免它們變得軟爛黏和在一起影響口感。
最重要的味道控制也在肉醬之中,帶有薰香味道的牛肉醬最受歡迎。這就需要使用到培根的自然煙燻味道。將它切碎現在油脂中煎香然後再放入醃製好的牛肉末。用西紅柿罐頭和番茄醬一起煮出來的醬料味道濃香,而且可以節省時間,放入香料和酒精一同烹煮,肉末放進之後等到肉醬的水慢慢變少,如果時間充裕的話,你可以提前幾個小時來準備肉醬,直至它的味道能夠完全融合在一起。
在千層麪中還有一種調料是十分重要的,缺少了它就猶如少了靈魂,那就是奶香味十足的白醬。白醬在西式餐飲中的地位尤其重要,它經常作為燉菜的底料,濃香順滑而且製作也十分簡單。用黃油和麪粉先進行加熱攪拌,麪粉成絮的時候再倒入牛奶一直攪動就可以了。加入黑胡椒調味,奶酪碎放入其中一起煮化,等到全部材料成糊狀就表明完成了。
將所有的食材全部準備好之後,拿出你的烤箱專用深烤盤,就可以開始擺盤了。將麪皮、切好的蔬菜、肉醬、白醬和奶酪一層層全部堆疊上去,選擇各種不同的奶酪,可以讓口感更有層次。根據你的盤的深度和食量決定要擺上多少層。
等到千層麪烤制的過程,也是女生可以稍作休息的時間。整理好過完,等待一餐充滿儀式感的美味。你可能需要是一個下午的時間來是製作,但是千層麪絕對會讓你覺得十分值得。剛做出的千層麪不要馬上切開,此時還容易鬆散。稍微靜置後就會有變得更加緊實。高疊起的千層麪味道濃郁,深咬上一口絕對會讓你覺得充滿幸福的感覺。對於任何喜歡西式料理的女生,都是一場不可錯過的饕餮盛宴。
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