滋補竹蓀怎麼吃,高營養燉湯的四種吃法
竹蓀是非常美味的一種菌菇,有着特殊的濃郁氣味。它看起來像一張透明的網,生長枯竹根部,因為營養很高被稱為菌中皇后。它從古代就是山珍之一,被貴族們所喜愛。很多人對竹蓀的味道難以接受,竹蓀要怎麼吃?六種家常做法讓你品嚐到竹蓀的美味。
一、竹蓀燉排骨
竹蓀用温水浸泡,去掉頭尾厚的部位,用麪粉再次搓洗。排骨飛水撈出,換一盆水加入竹蓀、香葉、生薑一起煮,料酒去腥。燉煮到湯水濃郁,加入醬油和鹽調味。
二、竹蓀釀秋葵
竹蓀和秋葵都是營養健康的蔬菜,可以降低膽固醇暢通腸胃。將竹蓀泡水清洗,秋葵的頭部切掉,秋葵塞到竹蓀裏面。放到鍋裏蒸熟透,用醬油煮澱粉水澆在上面。
三、竹蓀煲雞湯
竹蓀滋味鮮甜,和雞肉一起燉煮能夠補充元氣提高精力。將雞肉飛水洗掉浮沫,換水和紅棗、黃芪、竹蓀一起煮,燉煮兩個小時,加鹽調味。湯水顏色清澈不油膩,菌菇燉煮後口感仍然清爽。
四、竹蓀蝦仁燴玉子豆腐
日本豆腐爽滑可口,非常適合小孩子吃。竹蓀切段泡發備用,打散雞蛋,將豆腐放到雞蛋裏面裹一層油煎,煎到兩面金黃撈起來。放入香葱炒,蝦仁和竹蓀一起炒到變色,倒入醬油和高湯煮一會兒,等湯底變得濃郁,直接倒在豆腐上面,在撒上香葱就做好了這碗菜。
竹蓀富含蛋白質、維生素、碳水和多種微量元素,久煮保持脆爽口感。它是中醫裏的一位良藥,能夠滋陰清肺,排出體內毒素。女性食用能夠緩解疲勞抵抗衰老,起到促進睡眠美容皮膚的效果。竹蓀的六種做法大家都學會了嗎,在家裏最簡單又好吃。
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