補鈣的食物有哪些,家常補鈣的7款食譜
豆腐和蝦皮兩種最普通的食物,卻是富含鈣和蛋白質的是食物。而用豆腐和蝦皮菜式既簡單多樣又美味可口,今天小編為大家介紹幾款豆腐和蝦皮的家常補鈣食譜,補鈣就是這麼簡單。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。蝦皮價格便宜,而且營養也遠超過大蝦,含有豐富的鈣和蛋白質。
豆腐三吃
1、白玉豆腐
材料:鹽滷豆腐1盒、小蝦皮2把、葱花、少量橄欖油(調和)、鹽、醋、水。
製法:將豆腐切塊,蝦皮準備;鍋內擦一層橄欖油,然後下豆腐塊微微翻炒,迅速加入水和蝦皮3、接着滾煮後、放入鹽、醋,最後撒上葱花,裝盤。
2、牛血燉豆腐
材料:豆腐100克,料酒10克,牛肉100克,醬油,食鹽適量,葱段10克,花生油30克,薑片5克,清湯適量。
製法:牛肉切小塊,入沸水中過一下,去除血水。豆腐切成小長方塊,分別放入盤中待用。鍋上火,注入花生油燒熱,下葱花,薑片,牛肉炒幾下,放入料酒,醬油,食鹽,清湯燉至八成熟,加入豆腐燉熟即可。
3、魚粉香菇肉絲豆腐湯
材料:香菇50克,肉絲100克,豆腐250克。
製法:按常規燒煮成湯,用生粉勾芡,同時加入魚粉25~30克,胡椒粉適量,燴勻,即可服食。
蝦皮四吃
1、蝦皮油菜炒香乾
材料:蝦皮50克,油菜250克,香乾2塊切絲。
製法:油鍋內常法熘炒,可經常服食之。
2、蝦皮炒韭菜
材料:蝦皮50克,韭菜250克。
製法:蝦皮洗淨後泡發;韭菜洗後切段,旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘,將蝦皮放入熘炒後加精鹽、料酒、薑末;加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調味後服食。
3、蝦皮小葱燴肉絲
材料:蝦皮50克,小葱25克(切成小段),豬肉100克(切成絲)。
製法:油鍋內先將小葱、肉絲煸炒,加料酒、薑末,之後加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調味後服食。
4、蝦皮炒雞蛋
材料:蝦皮50克,洗淨後泡發;雞蛋3個,破殼將雞蛋攪打勻。
製法:油鍋內先將雞蛋煎炒成木犀狀,將葱花、薑末熘香後加入蝦皮,再炒數分鐘,加碘鹽調味後即可服之。
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