山楂的功效與作用,山楂可防癌降壓治痛經
山楂在我們的日常飲食中經常看到,也經常吃到,你知道山楂有什麼營養價值嗎?你想知道山楂的一些營養吃法嗎?那就馬上跟着小編去看看吧!
防癌、抗癌
近年研究發現,山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重,而實驗研究表明,山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成,還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人羣應經常食用山楂,對於已經患有癌症的患者,若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。
強心、降血脂、降血壓
臨牀研究證實,山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此,高血脂、高血壓及冠心病患者,每日可取生山楂15-30克,水煎代茶飲。
治療痛經、月經不調
痛經怎麼辦?中醫認為山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1-2天或經前1-2天發生小腹疼痛,待經血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經血顏色暗,伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克,洗淨後加入適量水,文火熬煮至山楂爛熟,加入紅糖250克,再熬煮10分鐘,待其成為稀糊狀即可。經前3-5天開始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至經後3天停止服用,此為1個療程,連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。
吃山楂的禁忌
孕婦出現早孕反應時,酸甜可口的山楂常是她們的最愛。其實,孕婦是不宜多吃山楂的,因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用,有可能誘發流產。山楂可促進胃酸的分泌,因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性,食用後要注意及時漱口、刷牙,正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。
推薦食譜:
山楂決明湯
山楂30克,決明子60克。加水煎湯服。
山楂、決明子都有降低血壓和血清膽固醇的功效,飲用也較適口。用於高血壓和高血脂症。
山楂瘦身湯
玉米鬚30克,生山楂15克,決明子15克,茯苓皮15克,冬瓜皮30克,生首烏40克,橘絡15克,荷葉50克,萊菔子15克,茵陳15克,薏苡仁30克,大腹皮15克,虎杖15克,澤瀉10克,水煎服。
山楂藕片
原料:蓮藕1截、山楂50克、冰糖50克、食鹽1克。
做法:新鮮山楂洗淨,放入鍋中,加入冰糖;加入1杯清水,大火燒開,轉小火煮30分鐘左右;煮山楂的過程中,蓮藕洗淨、去皮、切薄片;大火將水燒開,放入藕片焯燙兩分鐘;山楂煮至湯汁濃稠後關火,加入少許鹽,攪勻作為山楂醬;藕片撈出瀝乾水分,晾涼,加入煮好的山楂醬,攪拌均勻即可。
山楂酒
做法:將山楂乾洗淨,去核,切碎,裝入帶塞的大瓶中,加入白酒,塞緊瓶口,浸泡7-10日後飲用。每次15毫升。浸泡期間每日搖盪1-2次。
功效:有健脾、通經功效。適用於婦女痛經症,並可促進身材和皮膚健美。
選購原則:
一、果形。山楂扁圓的偏酸,近似正圓則偏甜。
二、果點。山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸,小而光滑的甜。
三、產地。產自山東和東北的發酸;河北、河南的酸甜適中。
四、果肉顏色。果肉呈白色、黃色或紅色的甜;綠色的酸。
五、果肉質地。軟而面的甜;硬而質密的偏酸。挑選時,5個方法任選其一即可。
總結:上面的關於山楂的功效你都記住了嗎?雖然山楂的好處很多,但是不是每個人都適合吃的哦,像孕婦就不易多吃山楂的哦!還有介紹了一些關於山楂營養又美味的吃法,在平時一定要做一下哦!
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