老鴨湯的功效與作用,老鴨湯的做法好喝到舔盆
最近天氣漸漸地涼了下來,那麼到了這個時候選擇喝湯既可以暖身還可以鎖住肌膚的水分,那麼選擇什麼樣的湯比較滋補呢?不如燉一鍋老鴨湯,一定會讓你特別的難忘。
鴨子選用半隻就可以燉一鍋湯了,再加上一些冬蟲夏草,是非常的滋養人的,做這鍋湯不用加太多的調料,只需要放入一些姜,小火慢燉三個小時就可以,只要你能耐心的等着。
老鴨湯
步驟:
1、準備好所需的食材,鴨子半隻,姜,鹽。
2、首先將老鴨去掉毛,注意老鴨腳掌上的皮會老一些,那麼可以褪掉。
3、接着就可以將老鴨多成塊兒,注意剁的時候一定要穩準狠,因為它的骨頭是非常堅硬的。
4、接着將老鴨放入到盆中,用水清洗兩遍,將血水洗掉。
5、將老鴨撈出放進砂鍋裏,加入適量的水,沒過鴨子,想要多喝湯的可以多放一些水,建議最好是一次倒足,不要中途加水。
6、將砂鍋放在爐上,開大火加熱,蓋上蓋子,這時候要觀察一下,因為會有浮沫浮出來,需要用勺子將浮沫處理出來。
7、煮開之後加入薑片進去,再次蓋上蓋子,火力上可以轉為小火慢燉,可以讓鴨肉更軟爛一些。
8、留意一下時間,大概快要三個小時的時候可以放入一些蟲草花,加入適量的鹽進去調味就可以了。
這樣做出來的老鴨湯十分的美味,而且鮮美無比,肉不僅好吃,湯也好喝,簡直是好喝到舔盆!
烹飪小竅門:
1、鴨湯最好是新鮮喝,不要留下一次,不然營養會損失,口感也會不好。
2、鴨肉一定要小火慢燉,這樣才可以讓肉質裏的營養精華全部散發出來。
3、廚具上最好是選擇砂鍋。
-
胃不好的人要常喝粥,3種粥養胃效果還不錯
養胃喝什麼粥山藥南瓜粥山藥30克,南瓜30克,大米50克;大米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時;山藥洗乾淨,去皮,切成小粒;南瓜洗乾淨,去皮,切小丁;鍋中加水適量,將大米下鍋煮沸,再放山藥和南瓜,改小火慢煮至粥稠,材料熟軟,加少許鹽調味。作用:山藥健脾胃、益腎氣,可促進消化吸收,黏稠質地也...
-
秋燥容易傷陰,常喝3種湯滋陰潤燥
為什麼秋燥容易傷陰秋天氣候乾燥,會耗損人體津液,最容易傷及肺陰,不少人會發現鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥等一系列症狀,這就是典型的秋燥現象,所以,秋天要注意防燥護陰,落實到飲食上,就要適量吃些滋陰潤燥的食物。秋季滋陰潤燥吃什麼秋燥最易傷人肺陰,此時,人們需要通...
-
不能生吃的哪些蔬菜有哪些?
現在很多人認為生吃蔬菜可以極大程度地保留營養,雖然這種説法沒有錯但是一些蔬菜中含有毒素,只用烹煮後才能食用,今天就來為您介紹哪些食物不能生食!1、四季豆:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外,四季豆中還含有亞硝...
-
酸菜魚怎麼做才嫩,酸菜魚的川味做法
【導讀】酸菜魚怎麼做才嫩?酸菜魚是一種常見的魚的做法,味道酸爽麻辣。那麼,酸菜魚怎麼做才嫩,酸菜魚怎麼做好吃?一起和6681小編來看看酸菜魚怎麼做才嫩的介紹吧!酸菜魚怎麼做才嫩魚片一定要剔除所有大刺,小刺才吃得爽快,盡興。魚片用45度斜切刀法切成很輕薄的魚片,...