京醬肉絲的餅皮怎麼做,在家做出正宗口味
【導讀】京醬肉絲的餅皮怎麼做,京醬肉絲是京菜的一種,非常的美味好吃。那麼,京醬肉絲的餅皮怎麼做,京醬肉絲有那些做法?一起和6681小編來看看京醬肉絲的餅皮怎麼做的介紹吧!
京醬肉絲的餅皮怎麼做
原料:麪粉150克、開水60克、涼水20克、鹽1克。
步驟:
1、麪粉加入一克鹽,倒入60克開水燙麪,待面不那麼燙手時,一點點加入剩下的涼水,和成麪糰,醒制20分鐘。
2、麪糰分成二十個均勻的劑子,灑些麪粉,按成圓形。
?
3、每個上面均勻地刷一層油,疊在一起,10個劑子一疊,擀成圓餅,蒸鍋上屜。
4、待水開後,將擀好的餅入鍋蒸,大火7-8分鐘,兩次將所有的餅蒸熟。
京醬肉絲的做法大全
京醬肉絲捲餅
材料
?
葱2根,肉絲300公克,油240㏄,雜糧大餅2張,醬油20公克,甜麪醬15公克,糖15公克,米酒15㏄,香油15㏄
做法
1.葱洗淨切絲;肉絲與所有醃料(香油除外)拌勻至入味,加入香油再次拌勻備用。
2.鍋中倒入油均勻加熱,再放入作法1醃過的肉絲,以中火炒散至熟,放入葱絲拌勻後熄火,撈起瀝乾油分,即為京醬肉絲餡備用。
3.將雜糧大餅攤開,包入作法2的京醬肉絲餡,捲成長筒狀即可。
京醬肉絲捲餅
材料
半斤瘦豬肉,葱白,甜麪醬,鹽,味精,料酒,白糖,澱粉,油,葱絲,墨西哥捲餅,香菜,生菜
做法
【京醬肉絲的製作方法】:
1、瘦豬肉切絲,加入料酒、鹽、澱粉上漿(理論上還要加入半個蛋清,但我自己不喜歡加了蛋清渣渣的口感,所以未加),葱白切絲,放入盤內。
2、鍋注油燒熱至5成,下肉絲爆炒至變色,盛出待用。
3、炒鍋注油,下葱末爆香,放入兩湯匙甜麪醬略炒,加入少許清水(視甜麪醬的濃稠度,不然太濃的甜麪醬炒出來會很鹹併發苦)、料酒、一湯匙白糖,不停炒動。
京醬肉絲的餅皮怎麼做
4、待變色出香味,倒入肉絲,翻炒均勻,出鍋盛在葱絲上面,食時拌勻。
【捲餅的製作方法】:
1、將超市買來的墨西哥捲餅放入烤箱或微波爐(每一種捲餅具體加熱時間和温度不同,需要看説明),如果買不到捲餅,可以自己烙麪餅,其實薄餅比墨西哥捲餅更好吃。
2、烤好後,攤開卷餅,放入一片生菜,生菜上再放上京醬肉絲、葱絲和香菜,捲起即可食用。
結語:以上就是6681養生網小編給大家介紹的內容,想知道更多的養生知識嗎,請繼續關注6681養生網哦!
-
高血壓的治療與飲食,夏季高血壓飲食
對於大多數的人來説高血壓是老年人的專利,隨着經濟的發展,生活條件的改善,現在年輕人也越來越多會出現高血壓的情況,夏季是高血壓的多發季節,而且夏季對於患有高血壓的朋友來説,高血壓注意事項至關重要。高血壓是一種慢性病,高血壓的危害很大,患上高血壓以後,高血壓的飲...
-
下飯菜蒜香烤排骨
家裏的吃貨愛吃肉,尤其是嫩嫩的排骨,在家做了創新小菜蒜香烤排骨,味道香味誘人,吃的下飯,配上小菜與肉類,真是吃的太歡了。【下飯菜蒜香烤排骨】主料:排骨300g、葱10g、姜20g、蒜10g、輔料:油2g、鹽1g、醬油2g、蠔油2g、料酒2g、胡椒粉1g、蒜粉1g、魚露2g、坤博砂鍋...
-
黑木耳的吃法,黑木耳6大飲食禁忌
我們都知道黑木耳有着非常高的營養價值和養生功效,很多人都喜歡在飯菜中添加黑木耳,不僅可以調味,對身體也是極有好處,可是黑木耳也有自己的禁區,如果飲食不對,對身體也會造成一定的傷害,那黑木耳的禁區是什麼呢?下面就趕緊和小編一起來看一下吧。營養豐富不防霧霾“黑...
-
炒菜方法不對易致癌
我們常強調飲食要講究對於吃什麼格外注意但是經常忽略了“怎麼吃”這個問題如果在炒菜時不注意就算再好的食材也可能對我們的身體造成危害四個做飯習慣增加患癌風險1、炒菜後不刷鍋這是大多數懶人的通用生活習慣之一。剛炒過雞蛋,鍋裏還有一些底油,沒事,接着再放...