孕早期營養食譜推薦,孕婦不能吃哪些食物
孕早期營養食譜大全
西芹腰果蝦仁
準備材料:西芹適量、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量。
製作方法
1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷翻炒,將腰果炒熟炒香。如果是購買了熟腰果則可省略這一步。
2、蝦仁洗淨擦乾水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。
3、芹菜洗淨,切段。
4、鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒,倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
5、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒煙後,將西芹段放入翻炒,然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口,豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。
山藥玉米蓮藕排骨湯
準備材料:豬小排1根,藕250克,山藥250克,甜玉米1個,姜2個,水8碗。
製作方法
1、將排骨斬件,放水裏煮開,去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用;山藥刨皮後切滾刀塊備用;甜玉米切件,準備2片生薑。
2、將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋裏,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裏,燒開後轉小火煲2小時。加鹽調味即可。
藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養陰,行血化淤,清熱生乳。
椰汁奶糊
準備材料:椰汁1杯,衝調好的媽媽奶粉2杯,白糖200克,慄粉5湯匙,紅棗3枚,清水3杯。
製作方法:把紅棗去核,椰汁和慄粉成漿;把白糖、紅棗一起煮開,慢慢地加入慄粉漿;不停地攪拌成糊狀,一直到開,然後盛入碗中稍放涼後再加入衝調好的媽媽奶粉即可食用。
椰汁奶糊含有豐富的蛋白質和熱量,可幫助孕婦吸收因早孕反應而流失的營養。
孕早期不能吃哪些食物
1、辛辣熱性作料:辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少,造成胃痛、腸道乾燥、痔瘡、便祕或糞便梗阻。便祕時孕婦用力屏氣解便,使腹壓增加,壓迫子宮內的胎兒易造成胎兒不安,羊水早破,自然流產、早產等不良後果。不少孕媽咪較喜歡吃酸山楂,但是山楂對子宮有興奮作用,過量食用可使子宮收縮導致流產,所以要少吃。
2、有興奮作用的飲食:含咖啡因的飲料和食品,被孕婦大量飲用後,會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內,影響胎兒發育。茶葉含有較豐富的咖啡鹼,飲茶將加劇孕婦的心跳速度,增加孕婦的心、腎負擔,不利於胎兒的健康發育。
3、甜食:糖類等在人體內的代謝會消耗大量的鈣,孕期鈣的缺乏,會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
4、杏仁:杏仁中含有毒物質氫氰酸,為了避免其毒性透過胎盤屏障影響胎兒,孕婦應禁食杏仁。
5、味精:味精是平時很普通的調味品,但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是穀氨酸鈉,血液中的鋅與其結合後便從尿中排出,味精攝入過多會消耗大量的鋅,不利於胎兒神經系統的發育。
6、黑木耳:黑木耳雖有滋養益胃的作用,但同時又具有活血化瘀之功,不利於胚胎的穩固和生長,故應忌食。
7、薏苡仁:薏苡仁是一味藥食兼用的植物種仁,其性滑利。藥理實驗證明,薏苡仁對子宮肌肉有興奮作用,促進子宮收縮,因而有誘發流產的可能;
8、馬齒莧 馬齒莧既是藥物又可作菜食用,但其性寒冷而滑利。經實驗證明,馬齒莧汁亦對子宮有明顯興奮作用,易造成流產。
9、久存土豆:土豆中含有生物鹼,存放越入的土豆生物鹼含量越大,而中劑量的土豆生物鹼便可影響胎兒正常發育,導致胎兒生長緩慢。
10、人蔘、桂圓等補品:祖傳醫學認為孕婦多數陰血偏虛,陰虛則滋生內熱。食用人蔘會引起氣盛陰耗,加重早孕反應、水腫和高血壓等;桂圓辛温助陽,雖有補血安神、養血益脾之效,但性温太熱,孕婦食用後易動血動胎;不僅不能保胎,反而易出現漏紅、腹痛等先兆流產症狀,所以不宜食用。
11、含有添加劑的食品:罐頭食品含有的添加劑和忌口,是導致畸胎和流產的危險因素,所以孕媽咪要遠離罐頭食品。油條在製作過程的添加明礬,是一種含鋁的無機物,鋁可通過胎盤侵入胎兒大腦影響胎兒智力的發育,因此在前面我就主張孕媽咪要改變吃油條的習慣,多吃些全麥製品。
12、螃蟹、甲魚、海帶:這些水產品有活性軟堅作用,食用後對早期妊娠有造成出血、流產之弊。螃蟹有活血化瘀之功,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用;甲魚有較強的通血絡散瘀塊作用;鼈甲的墮胎力比鼈肉更強;海帶功能軟堅,散結,化瘀,亦有墮胎之嫌。
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