体力劳动者的饮食宜忌
体力劳动者体力消耗大、易饿,对糖类及水的要求更多,他们的饮食一定要足量足质。
体力劳动者宜食:
1、主食宜足量。体力劳动者多以肌肉、骨骼的活动为主,他们能量消耗多,需氧量高,物质代谢旺盛。一般中等强度的体力劳动者消耗的热量比脑力劳动者高出1000~1500千卡。热量主要来源于粮食和其他食物。要满足热量的供给,体力劳动者必须加大饭量来获得较高的热量,以满足机体对热量的需要。因此,大体力劳动者必需保证主食的摄入量要充足。
2、宜增加蛋白质食物。要适当增加蛋白质摄入,蛋白质除满足人的身体需要外,还能增强对各种毒物的抵抗力,多食些含蛋白质的食物对体力劳动者十分重要。每天多食些豆腐或豆制品,最好每天吃1~2个鸡蛋,再适当吃些肉类、鱼类、牛奶、豆浆等,大体可满足需要。
此外,长期弯腰或蹲位的工作者,容易发生腰腿痛,宜多食具有活血通络作用的食物,羊肉、牛肉、虾、核桃、枸杞子、韭菜等具有壮腰补肾之功效的食物都是非常适宜的。同时,宜多食具有活血通络作用的食物,如木瓜、丝瓜、芝麻、山楂、葵花子等,不仅增强体力,也有保健作用。
体力劳动者忌食:
1、忌饮生水。生水不仅含有大量的致病菌,能传染疾病,而且不容易被人体吸收。因此,最好不要直接饮用生水。
2、忌食物过冷或过热。体力劳作者要养成良好的饮食习惯,按时就餐,避免过饱或饥饿劳动,避免在天冷时吃凉的饭菜,以防引发胃病。
3、忌饮食环境不卫生。体力劳动者集体就餐的现象十分普遍,因此饮食环境是否卫生就显得尤为重要,要保证饮食环境清洁卫生,食物新鲜无菌,才能防止“病从口入”。
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