羊肝的营养价值以及它的做法
人们喜欢羊肝,不仅仅是因为羊肝口感好,还因为它对身体健康特别有好处,下面就给你们介绍下羊肝的功效。
羊肝的功效
治虚劳
羊肝(细切)一具,羊脊膂肉(细切)一条,陈曲末三两,枸杞根五两(切)。先以水一斗二升,煮枸杞根取汁九升,去滓,重煎令沸,次入肝、肉、曲末,并葱,豉汁调和,渐渐煎如稠糖,分作三服,空腹旦、午、夜卧食之。
治目赤热痛,如隔纱觳,看物不分明,宜补肝益精。
青羊肝一具。细切,水洗,以五味、酱、醋食之。
羊肝
治不能远视
先准备羊肝一小个(去膜细切),葱子一勺(炒为末),用水把它煮熟,去滓,入米煮粥食。
治目瞳散大昏耗,视物乏力,因有热而益甚者
羊肝一具。切片晒干(冬日可用慢火焙干),轧细,用猪胆汁和为丸,桐子大,朱砂为衣。每服二钱,开水送下,日再服。
治目暗,黄昏不见物
青羊肝,切,淡醋食之,煮亦佳。
治小儿雀目,至晚忽不见物
羊肝一具,不见水,以皮硝揉去血。竹刀剖开,入谷精草一撮,砂锅蒸熟,任食。
治青盲内障
白羊子肝一具,黄连一两,熟地黄二两。同捣,丸梧子大。食远茶服七十丸,日三服。
治冷劳久不差,食少泄痢
羊肝一具(去脂膜,切片),白矾三两(烧令汁尽)。以醋三升,煮羊肝令烂,入砂盆内研。后入白矾,和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前,以粥饮下十丸,渐加至三十丸。
羊肝的营养价值
羊肝
羊肝是属于一种富含维生素A和磷的健康食品,好处非常的多,每个好处都能让你恨不得天天吃它。
羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。
羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。
羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝的做法
羊肝胡萝卜粥
材料
羊肝250克,米饭(蒸)100克,胡萝卜200克,料酒2克,花生油15克,白皮大蒜3克,姜3克,姜汁1克,盐3克,味精2克。
做法
(1)羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟。
(2)胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁。
(3)锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用小火煮。
(4)成粥时加入胡萝卜丁烧煮。
(5)净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅,至出香味后,加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻。
(6)盛入粥锅里,煮15分钟即成。
以上就是小编给大家介绍的羊肝,相关的知识我们也介绍了很多,关注我们网站你可以找到生活中遇到的所有问题哦。
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