口感软糯香嫩的桂林米粉的做法
桂林米粉是相当出名的一种小吃,在于当地的销售是非常好的,而且在全中国都会比较出名,很多人都喜欢吃,所以有的人想要它的制作配方,就可以不需要在外面买了,在家里面做了吃,会更加的幸福,那么桂林米粉的制作方法会是怎么样的呢?小编可以来讲解看看。
食材:
干米粉1把,叉烧肉或锅烧肉一块,酸豆角或酸笋2大勺,熟黄豆1勺,油炸花生米3大勺,油菜1棵,小葱4根
桂林米粉的做法
调料:
卤汁1小碗,剁椒1勺,清水2大碗,醋少许,糖少许。
1.先把干米粉用热开水泡20分钟左右,然后再用清水冲洗,一直到水清,水中没有白色粉质为止。再用冷水泡着。
准备好配料,五香牛肉,酸豆角(7毛钱),咸花生(我花2块钱买了这么多,也可以自己炸,然后撒些盐),笋尖(超市里有卖的现成的)
2.
汤底:我花了4块钱买的排骨,先把排骨洗干净焯一下,去掉浮沫,然后重新换水煮开,放两片生姜,两粒花椒,水开20分钟左右放些盐,这个汤要咸一点。
3.
桂林米粉的做法
一锅清水烧开,把之前泡的米粉放进去煮,水重新烧开后1-2分钟米粉就熟了,捞出盛碗里,把小青菜放锅里煮,半分钟左右,捞出放在米粉上面。往米粉碗里舀几勺骨头汤,再放些酸豆角,花生,牛肉,笋尖,再倒些辣椒油!哇噻!跟以前上海小店里吃的基本一样嘛。喝一口汤,鲜!
通过小编讲解的桂林米粉的做法,你知道了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站,任何在生活中的问题我们都可以帮助你。
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