红烧羊肉怎么烧才好吃,红烧羊肉的家常做法
羊肉是家常菜的一种,跟牛肉一样很适合在冬天的时候食用,但是羊肉的腥味比牛肉还重,很多人都不敢吃,但是只要方法对了就没有那个味道了,一般我们除了火锅之外就是用来红烧的,因为这样能更有概率去掩盖掉腥味,但是很多人对红烧羊肉的做法是少之又少,根本不知道该从哪里下手,那么红烧羊肉的家常做法应该怎么做才好吃。
在冬季寒冷的时候吃上一顿红烧的羊肉,能增加食欲感和暖胃,我们准备好羊肉、冰糖、生抽和老抽、葱、料酒、姜和一些调味品,先用锅烧水,水开下羊肉,烫掉血水捞出洗干净,然后切成块,葱切成段、姜切成片,然后起锅烧油,倒入冰糖,慢慢着熬出糖色,倒入热水,最后煮开倒出来,然后在起锅烧油,放入葱姜炒香,倒入羊肉翻炒至金黄,倒入糖水和料酒,不够可以用水加一下,在倒入生抽和老抽,盖上盖炖二十分钟,最后开盖加点调料收集汤汁就可以了。
如果不想时间那么长,也可以将这些调料调好倒入高压锅里压个七到八分钟即可,从高压锅出气开始算时间,等到没气了的时候开盖加点调料就可以了,如果怕味道没能消去,那么可以在加入其它的食物来加重味道,这样就不会有一股腥味了。羊肉的功效也是有着很多的,如:补肾、补血、保护胃的黏膜、补肝等,最主要的还是能暖胃,很多人就喜欢在天气寒冷的时候吃火锅,而且还专门准备了羊肉或者牛肉,有时候条件好的牛羊肉都有。
羊肉的营养物质比猪肉和牛肉都高,主要是那个蛋白质、钙、铁、维生素C等,羊肉有着一种天生的膻味,也就是我们会闻到一种腥味,所以想去掉那种味道除了和很多的食材一起煮去覆盖掉,或者将脂肪去掉,因为那种味道是来自于脂肪中的一种石碳酸成分。
-
陕西特色小吃,凉皮的做法
调料的做法有很多,配制的材料也各不相同,做出来的口味自然也不一样。那么都有哪些口味的调料呢?我们一起来看一下。辣油酱料材料小辣椒100公克,辣椒200公克,芝麻酱5大匙,豆腐乳50公克,花生酱50公克,鸡粉20公克,冰糖20公克,米酒300㏄,酱油5大匙。做法1.小辣椒、辣椒洗净沥...
-
教你学会怎样做锅贴,香菇海米韭菜锅贴
怎样做锅贴怎样做锅贴锅贴是一种汉族小吃,起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。1、主要原料;面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、...
-
什么是土榨花生油好不好,为什么不建议买土榨油
对于生长在农村的人来说,对土榨油并不陌生,很多人从出生开始就一直在吃,尤其是纯正土榨花生油更受人们青睐。那么,什么是土榨花生油?土榨花生油好不好有什么坏处吗?花生油真的越土越好吗?为什么不建议买土榨油,其危害都有哪些?现代化的食品设备和工艺目的又是什么?...
-
红焖肉的家常做法,详细步骤方法
红焖肉的家常做法红焖肉的家常做法健康功效五花肉:补肾、滋阴、益气食材用料红焖肉的做法1.五花肉切块,(我是卖肉的帮着切的,所以忘记照相了),用水焯10分钟。2.葱姜蒜切碎待用。3.锅中下油,直接把冰糖放进去,小火熬制。4.冰糖熬制到此时,一定小火。5.过一阵糖就熬制到如...