养胃小米如何做米糕,一个电饭锅统统搞定
相信很多小伙伴们都喜欢吃糕点,尤其是西点,我本人也是,可能是因为中式的糕点吃起来没有西点细腻,所以对于中式的糕点不是太喜爱,但是今天要推荐的一款中式糕点,是完全可以和西点一决高下的,并且它在加工程序上来讲,只单单用了蒸的方式,所以吃起来的口感非常的清淡,好吃还不上火!
米糕
食材:
小米、鸡蛋、面粉、白糖、植物油
步骤:
1、清洗小米,记得不要用手去搓洗,只需要加入清水,搅拌之后倒出水分,然后再加入清水即可,清水没过小米,浸泡一晚
2、拿出三个鸡蛋,将蛋清、蛋黄进行分离
3、将小米、蛋黄还有植物油放入机器中搅拌,打成细腻的糊糊,如果可以的话要记得多打几次,这样蒸出来的米糕会更细腻
4、这时加入一些低筋面粉还水,将整个糊糊调和成浓稠,如果还是有点稀的话,就继续加入面粉,直到状态变的浓稠,但一定要控制好量,不要弄多了,最后可能就做多了也吃不完
5、在蛋清中加入两勺白糖,然后用打蛋器开始搅拌,直到变成这样的形状就可以
6、在糊糊里放入少许的蛋白,开始搅拌,然后剩下的蛋白也加入继续搅拌,搅拌出泡泡
7、等到搅拌好的糊糊和蛋白搅拌充分后,放在模具里,在上面撒上一些自己喜欢的梅干或者是干果之类的,然后开始蒸,大概需要40分钟
8、蒸好出锅之后放置冷却成常温之后就可以食用了
是不是很方便呢?而且对于挑食的孩子来说,这个方式反而会更让孩子们喜爱,同时也最健康!而且几乎都是器具来帮忙,省时又省力,当做营养早餐最适合不过了!
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