香菇笋丁猪肉包
这款小包子的肉馅中加入了香菇和冬笋,使得馅料更加鲜美,只是包子比较小,不能包太多馅,下次一定得包大包子,那才叫过瘾呢。
香菇笋丁猪肉包
主料:面粉、冬笋、香菇、油菜、猪肉馅、酵母
调料:生抽、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜末
香菇笋丁猪肉包的做法
1、面粉中加入酵母、适量温水和成面团进行发酵:
2、发酵的时候准备馅料,猪肉馅(肥瘦馅)中加入料酒、胡椒粉、生抽、葱姜末、盐调味拌匀后再加适量水打馅,最后放香油备用;(将馅打到有粘性)
3、冬笋切碎丁、香菇泡发切丁、油菜切末备用;
4、将肉馅与笋丁、香菇、油菜混合后加适量盐调味并拌匀备用;
5、面团发酵完成放到案板上揉匀,切成剂子并分别擀成皮子;
6、包入馅料;
7、将包子码入蒸锅,大火蒸12分钟关火,3分钟后开盖即可。
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油菜含有水分,所以打肉馅时加少量水即可。
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菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。
香菇和菜花能一起吃:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用
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