杨树吊馅饼
前一阵儿子的朋友送给我2包杨树吊,我也是头一次听说杨树吊,上网查了一下,杨树吊就是杨树的雄花序,也有叫杨八狗子的。是种中药材,具有一定药用价值,能起到消炎解毒、利尿止泻、健胃抑菌等作用。
杨树吊要吃红色小的比较嫩,最常见的吃法就是用来包包子、饺子、烙馅饼。做之前要先泡再焯水,去掉苦味后再做。
春天尝鲜----杨树吊馅饼
主料:面粉、猪肉馅、杨树吊(提前泡再焯水)
调料:葱姜、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、香油
杨树吊馅饼的做法
1、面粉用开水、凉水和成较软的面团醒面;
2、肉馅中加入胡椒粉、葱姜末、料酒、糖、生抽、盐调味;
3、焯过水的杨树吊切碎后挤掉水分(不能挤的太干否则馅干不好吃)
4、将杨树吊与肉馅拌匀后加适量香油拌匀;
5、面团切成剂子,擀成中间厚的皮子;
6、包入杨树吊馅做成馅饼生坯;
7、平底锅烧热,倒少许油,将馅饼生坯下火烙成两面金黄即可。
味道鲜咸,有杨树花的特殊新鲜味道
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