白菜馅饼
我常常说有些东西只适合在家吃,比如包子、饺子、馅饼、炸酱面、打卤面,馅儿类的东西最凭良心,用的什么肉,什么调料,外表看不出来,一吃就知道了,面条类的,一是酱炸的香不香,炸酱面其实就讲究现炸现吃,很多地方是煮锅面,给你来勺不知道什么时候炸的酱,你一吃面要不就是倍儿硬,要不就是糟的,酱是凉的,打卤面就更别说了,打卤是有讲究的,内容多了去了,先得煮肉,用肉汤打卤。馅饼呢,除了馅儿好,还得现烙现吃,馅饼皮焦香的,里面的馅儿隔着皮就透着一股股地香气,忍不住食指大动,胃口大开!
白菜馅饼
原料:肥廋猪肉馅(讲究的可以自己剁,也可以买块肉洗净绞碎),白菜、葱、姜、花椒、面粉
白菜馅饼的做法
1、先和面,面和水的比例为2:1,要用温水和面,将温水一点点倒入面里,用筷子搅拌,直至成为小面疙瘩,然后将面揉成球,盖上潮湿干净的毛巾,让面充分醒发,大约40分钟左右即可
2、葱姜切末
3、白菜切末
4、花椒加入热水,放入微波炉高火转1分钟泡5分钟
5、肉馅放入葱、姜、盐、少许生抽、老抽、鸡蛋,料酒、香油一点点搅拌均匀
6、将白菜倒入肉馅儿中,不用攥水,这样包出的馅饼馅儿特别嫩
7、准备好馅儿,将面再次揉匀,这次你会发现面已经很滋润了
8、将面揉成长条,揪成包子大小的面剂子
9、擀成大薄片
10、放入刚刚拌好的馅儿
11、用右手拇指固定左手转面皮,直至包成大包子
12、锅做热,放入少许油,将刚才包好的包子压扁,成馅饼
13、烙成两面金黄,也可以用电饼铛烙
14、再拌个糖拌西红柿小葱拌豆腐,熬一锅棒子面粥,齐了!
美食城网站小提示
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效
螺和白菜能一起吃:螺与枸杞、白菜搭配,有补肝肾、清热解毒的功效,适宜于急性黄疸型肝炎和肾病患者食用。
关键词:白菜馅饼白菜食谱馅饼食谱
卷心菜的营养价值
卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]
-
菠菜荷叶夹
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。用菠菜榨汁调色,做成荷叶形状馒头,不仅在外形上吸引人,而且很有营养价值哦菠菜荷叶夹材料:酵母3克、中筋面粉250克、细砂糖50克、菠菜汁140克菠菜荷叶夹的...
-
超详细,征服虐过我们的马卡龙
“草莓马卡龙StrawberryMacaroon”马卡龙虐我千百遍,我待马卡龙如初恋。曾经马卡龙是我心头的痛……我喜欢这个小圆饼,但它似乎不怎么喜欢我!自学马卡龙简直就是在虐待自己呀!马卡龙这小家伙,要是温度不适合、搅拌手法不规范甚至材料有欠缺等,它就是会乱发脾气,要么...
-
腊肠制作方法和配方,滴油了怎么处理能吃吗
腊肠,统称用肉末再加一些调料,搅拌均匀后灌入动物肠衣,发酵干制成的一种肉制品。那么,灌好的腊肠拿出去晾晒几天后发现滴油了,这究竟是怎么回事?腊肠滴油了需要怎么处理?是不是证明腊肠已经晒好了?接下来,大家就和小编一起来看看吧。腊肠制作方法和配方配方:猪前腿肉1...
-
麻辣千张丝
各种凉拌菜在夏季最受欢迎,因为夏日天气闷热,很多人提不起胃口吃饭,这个时候吃凉拌菜再适合不过了,每一道冷菜,吃的不仅仅是食物的本身,关键是调味料赋予了每一道冷菜不同的味道。一般素菜最受欢是凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌海带丝、还有女士最爱的凉皮等等,荤菜就是...