红曲粉双色馒头
馒头是中餐里面不可缺少的主食,也是最家常的一种面点。但随着生活节奏的加快,和生活水平的提高,很多人已经不自己蒸馒头了,特别是一些上班族的年轻人,在街边上买几个馒头方便又快捷,再也不用自己在大热天里挥汗如雨的忙半天了,再也不用为热天发得快,冷天不爱发而烦恼了。其实这样也无可非厚。不过话又说回来了,如今外面买的东西几乎就没有什么是能让人放心的,所以如果时间上允许,如果想吃得健康放心,又随心所欲变换些方法,当然还是自己动手的好。今天我就用红曲粉和压面机配合,做了这款双色馒头。呵呵,感觉还不错滴。自己动手总会有一种满足感和成就感,晚上拌一份自己做的凉粉,那吃起来就格外的顺口,特别的香。
红曲粉双色馒头
食材准备:普通面粉400克、红曲粉适量、牛奶250克、盐少许、酵母5克
红曲粉双色馒头的做法
1、面粉加酵母,加牛奶和盐,揉成面团。
2、将揉好的面团一分为二,其中一份加入适量红曲粉揉均。分别放入容器发酵30分钟。
3、准备一些干面粉,将两种颜色的面团分别用压面机压成片。
4、要多压几次,使其光滑平整。每次要加些干粉,防沾。
5、两种颜色的面片叠起来。卷成卷。
6、切成合适的段。两头不够整齐的可以做成两个圆馒头。
7、将做好的馒头坯放入蒸锅。锅底下放热水,二次发酵一小时左右。
8、大火蒸20分钟。关火5分钟以后再开盖即可。
关键词:馒头食谱馒头
面粉的营养价值
面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
-
葵花豆沙酥
很喜欢中式酥皮点心,无论是豆沙馅、五仁馅,还是莲蓉馅、蛋黄馅等等吧,我都非常喜欢。自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特别的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。这次内馅也用了我喜欢的红豆沙,也是自己做的,甜味正好,一点也不甜腻。与我家小美女一起做的,做好后感觉很可爱、...
-
春笋保养女性健康,脆爽鲜美美食做法
春笋最为美味,在这个时节生长出鲜嫩的小芽,口感柔软脆爽,和其他各种食物的味道很容易融合在一起。食物带来春天的味道,带来由内而外的舒爽。春笋不仅口感好,而且还对身体非常有益。春天容易喉咙干燥,精神不振。春笋具有清凉健脾的效用。补充血气的同时还不会导致上火...
-
伏天也要挑战的一道热甜品
拔丝地瓜拔丝地瓜是一道颜值比较高的甜菜,它酥脆、香甜、软糯,无论大朋友小朋友它都很受欢迎哦。而且不光光当菜,做为一道可口的小甜品,配茶配咖啡,也别有一番趣味。用料黄心地瓜300克白糖70克食用油500克(实际总量很少)步骤1:地瓜洗净去皮步骤2:地瓜滚刀切成大小均匀...
-
外来入侵生物泛滥成灾,当然是选择吃掉它啦!
大约2000年前后,小龙虾开始在各地盛行。北京的簋街因麻辣小龙虾而声名远扬,一只大的,在当年已经卖到了25元。此后每年4-10月的龙虾季,无论在餐馆还是露天排档,红得诱人的小龙虾和冰啤,都是天经地义的标配。然而这一切对30年前的中国人来说,却是无法想象的。当时从日本...