[今日美食]蒜蓉生蚝
蒜蓉蒸生蚝
主料 :生蚝8只、大蒜2头、小米辣两个、食用油适量、生抽2勺
1. 生蚝用刷子刷干净外壳,洗净蚝肉,摆放于盘中
2. 大蒜切很细的蒜蓉,小米辣切圈
3. 油锅烧热,放入适量油,油温5成热时,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出备用
4. 用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中
5. 每个蚝肉上淋上生抽
6. 蒸锅中水烧开后,放入生蚝,蒸5-6分钟即可。
生蚝功效
有丰富的牛磺酸,对保肝利胆有明显作用。
含有一般食物所缺少的维生素B12,可预防恶性贫血,并活跃造血细胞。
其所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可去除体内有毒物质、降低胆固醇浓度、预防动脉硬化。
具有丰富的微量元素锌,长期使用有利于增强记忆,起到护脑、健脑的作用。
是补钙佳品,其肉质中丰富的钙质遇到胃酸后会形成可溶性钙,易于人体吸收。
禁忌
海鲜过敏者不可食用
不能与啤酒同食,易引发痛风
同时也不建议和糖、枣、玉米一起食用
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