擂椒皮蛋豆腐
马上就快过节了,想必每家每户天天都有大鱼大肉的,吃多了也会很腻的吧!!胃口不是特别好,选择一份凉爽开胃的菜是个首选。皮蛋豆腐是一道比较简单的家常菜,采用内酯豆腐、皮蛋、香葱等原料制作而成,做法简单,营养丰富,富含人体所需的多种营养成分,是佐餐的好选择
年夜饭上的冷菜盘【擂椒皮蛋豆腐】
材料:内酯豆腐,皮蛋
配料:味极鲜,米醋,尖椒末,香油,白糖,辣椒 ,香葱
擂椒皮蛋豆腐的做法
1.内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸,盘子扣在豆腐上,上锅蒸5分钟(豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味)
2.蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
3.尖椒和红椒切粒,香葱切细
4.皮蛋切小块
5.切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
6.拿一个小碗:调入味极鲜,米醋,尖椒末,香油,白糖
7.调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
美食小提示
1.豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味。
2.皮蛋用细线勒出来更光滑。
美食城网站小提示
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸,豆腐中的钙会与其结合生成沉淀,影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]
-
茴香大包子
可能是北方人的习惯吧,我家喜欢吃馅,包子,饺子一周要吃上2--3次。这两天北京下起了小雨,气温下降。老公的肠胃有些不适。早上,买了点茴香准备包饺子,后来一想,还是吃包子吧,发面的有助于消化。于是改成包包子了。大菜包子我家老老小小都喜欢吃,尤其是茴香馅,老公特别爱吃...
-
排骨芸豆大包
每年老妈的生日,家人都要聚在一起热闹一番。以往我们回不去的时候,舅舅、舅妈、姨姨们照样去给老妈过生日,上了年龄以后,她们老姊妹们更是特别的注重亲情。每年无论谁的生日,她们都会聚在一起谈论谈论各家的儿孙,唠唠家常。今年老妈的生日很凑巧,正好赶在星期天,上个礼...
-
双椒鲜核桃仁
鲜核桃,现在这个季节已经大量上市了,而且北京的郊区盛产核桃,所以水果摊上从来不缺少这独有的美味。记得小时候,老家也有一颗大核桃树,每次成熟的时候都会把捡来的核桃放家里让它自然烂掉外壳,然后再把里面的核桃挂起来晾干。虽然从小我就好这一口,但相比这下我更喜欢...
-
饼店最潮中秋伴手礼,除了月饼还有啥?
每逢佳节倍思亲,中秋是团圆的日子,也是面包房冲击销售业绩的大日子,不少饼店一过端午,就开始为中秋做准备,你家面包房有没有为中秋准备一些别具特点的伴手礼,让归乡者将甜蜜和品牌分享给更多的人?还没有?不要紧,看焙小仙为大家推荐了什么伴手礼?中秋、七夕期间将这些...