葱花饼的3种家常做法,吃出健康又美味
美味的葱花饼不仅是北方人的专利,南方人也是非常喜爱拿葱花饼当点心的。葱花饼色泽金黄,外焦里嫩,口感非常好,是一款非常不错的美味小食,它的做法也有很多种,不同的材料做出的葱花饼味道都不一样,下面小编推荐几款葱花饼的做法,根据自己的口味选择,让你在家吃得更健康,更放心。
葱花饼的家常做法一
食材准备
面粉500克、葱花100克、豆油100克、花椒面1克、精盐1克。
做法步骤
1、将葱花、花椒面、精盐加入豆油里拌匀,制成葱花馅。
2、将面粉用温水和好,要软一些,与家常饼面相同,醒一会儿。
3、把面揉匀搓成长条,下成五个同样大的剂子,逐个擀成长方形的片,抹上葱花馅,卷起来神长,由两头对盘到中间时一上一下摞起来做成饼坯。
4、平锅烧热,将饼坯用手按成扁圆形放锅内烙,刷点油反复烙熟取出。上桌时切成两块装盘。
葱花饼特点
色泽金黄,外焦里嫩,形状整齐,咸香适口。
葱花饼的家常做法二
食材准备
面粉500克,大葱150克。精盐2小匙,味精1小匙,熟猪油2大匙,植物油3大匙。
做法步骤
1、面粉放盆内,加上少许温水、精盐和成比较软的面团;大葱去根和老叶,洗净,切成葱花。
2、将面团搓成长条,揪成5个大小相同的剂子,再擀成长方形的片,刷上熟猪油,撒匀葱花、味精,顺长卷成卷,抻长,由两头对盘起来,到中间时一上一下摞起来按扁,擀成圆形葱花饼生坯。
3、平底锅内刷上植物油烧热,放入葱花饼生坯,用小火反复烙熟,取出装盘即成。
葱花饼的家常做法三
食材准备
标准面粉100克,葱5克,精盐2克,植物油10克,清水50克。
做法步骤
1、用温水和面,要使面软些。
2、和好的面揉匀后,擀成圆片,撒上葱花和精盐,均匀地刷上植物油,然后卷成面卷但不破卷起来形成的层。用擀面杖擀成薄饼。
3、将饼铛或平锅放在火上加热,稍加些油,放入饼,改文火,饼鼓起后,要反复翻动,待饼呈焦黄发脆时即成。
Tips
1、这道葱花饼的热量为1874千焦,蛋白质10克,脂肪12克,碳水化合物75克。
2、通阳调味,养心除烦。适用于产妇风寒感冒,头痛,阴寒腹痛二便不通,心神不安、失眠等症。
葱花饼制作技巧
1、做饼的面要和得软一些,加水量要比其他面食多一些。用葱油做饼,使葱花饼金黄香脆,酥香可口,咬上一口会有浓浓的葱香袭来,让你胃口大开。
2、切葱很容易“辣”眼睛,这是因为大葱中的辛辣分子散发出来、刺激结膜所致,和切洋葱流泪的道理是一样的。可在刀口蘸一些水,能缓解一些辛辣刺眼感。切好后的葱花盖上沾湿的厨房纸巾可以保持鲜嫩。
以上就是葱花饼的做法介绍,你学会了吗?健康又美味的葱花饼,回家自己尝试着做哦。
-
麻辣千张丝
各种凉拌菜在夏季最受欢迎,因为夏日天气闷热,很多人提不起胃口吃饭,这个时候吃凉拌菜再适合不过了,每一道冷菜,吃的不仅仅是食物的本身,关键是调味料赋予了每一道冷菜不同的味道。一般素菜最受欢是凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌海带丝、还有女士最爱的凉皮等等,荤菜就是...
-
番茄肉酱意面
意面可以烹饪成很多种口味,经典的吃法就是番茄肉酱意面吧,其实感觉和咱大中国的炸酱面做法有些类似,只是面条的筋度和酱汁的区别而已。不管是西方的高雅的意面还是东方热情的炸酱面,对于一个爱吃面的吃货来说,来者不拒哈。不过这里做的意面,只是按照个人的感觉和喜好...
-
鲜肉酥饼
去西安我家某人带我去吃的第一样东西就是宫廷牛肉酥饼,据说天天早上想吃到都要排很长的队,我们来的这个点刚好过了早上中午又没到,没啥人,准备买两个,也等了10分钟才好,等的过程中,拍了几张老板做的过程图,回家咱也试试。吃上口外酥内嫩,着实口感不错,可能个人偏见,我个人...
-
原来苦瓜这么做,就不会苦了!
不知道大家有没有听过这样一句话:夏天“吃苦”胜进补。这个“吃苦”指的就是我们夏天要常吃苦瓜这样健脾开胃清热去暑的菜,比吃任何补药都管用呢。苦瓜虽好但苦味重,一般人都不喜欢吃。今天哈妹就教大家做不苦还清脆爽口的苦瓜,快来学学吧。苦瓜不苦的方式一、去膜...