酸辣黄瓜丁
夏季开始了它如火的节奏,街上清清凉凉的着装也不能抵挡得住这如火的季节。
一盘清凉凉的小菜是这个季节一丝丝的清凉的习风,也许能给这个燥热烦躁一个最好的解脱。
酸辣黄瓜丁
原料:黄瓜300g、精盐1/2茶匙、白糖2茶匙、白醋2茶匙、红尖椒适量、蒜瓣适量
酸辣黄瓜丁
1、蒜瓣切成薄片,红尖椒洗净切成辣椒圈。
2、黄瓜洗净打掉外皮,切成1.5厘米大小的丁。
3、把切好的黄瓜丁、蒜片、红尖椒圈盛到干净容器里撒入精盐腌渍10分钟。
4、取干净小碗倒入白醋,调入白糖搅匀成酸甜味汁。
5、滗出黄瓜腌渍出来的汤水。
6、调入调好的酸甜味汁,拌匀。
美食城网站小提示
柑橘和黄瓜不能一起吃:黄瓜不宜与橘子同时食用。这是因为,黄瓜含蛋白质。并有多种游离氨基酸,糖类,苷类,维生素A、维生素B,、维生素B,,矿物质钙、磷、铁等。此外还含维生素C分解酶,此酶遇酸或热则减弱或失去活力。
柠檬和黄瓜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c,而黄瓜含有破坏维生素c的物质。若将柠檬与黄瓜同时食用,柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏,失去原有的营养价值。
关键词:黄瓜酸辣菜菜谱
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