适当节食有利于身心健康
医学研究结果表明,当前人们身体的不健康和罹患疾病的主要原因之一,是贪食和偏食而造成的营养失衡。另外,大量动物进食实验结果表明,进食过多的动物一般都寿命不长;而进食少甚至处于半饥饿状态下的动物反而长寿。
早在两千多年前,中医经典医籍《黄帝内经》就告诫人们“饮食有节”、“饮食自倍,肠胃乃伤”。养生名著《太平御览》也指出:“谷气胜元气,其人肥而不寿;元气胜谷气,其人瘦而寿。养生之求,常使谷气少,则病不生矣。”古今一理,现在通过科学实验得到了证实:节食不仅能减少疾病的发生,还有利健康长寿。但为何现如今的芸芸众生很难做到节食呢?针对这个问题,不少人在贪吃问题的认识上存有误区:其一,觉得吃得多比吃得少舒服,吃是一种享受。其二,觉得吃得越多营养就会越充足。其三,认为食欲是生理反应,要顺其自然,想吃什么就吃什么,想吃多少就吃多少,如此才有利健康。
显然,以上的想法和做法都是极不科学的。其实,人吃多了并不舒服,在吃多的情况下,不仅不能充分吸收食物中的营养成分,反会加重胃、肠、肝、胆、胰等消化器官的负担,造成这方面的疾病。临床上也发现,胖人多喜食肥肉和油腻食品,Ⅱ型糖尿病患者不仅嘴馋、食量大,而且喜吃甜食。按此种人的食欲所好,不仅不能增进营养,反而会加重病情。
节食要讲科学,应按个人生活、学习和工作的不同情况制订食量标准。这里还有一个简便制订食量标准的方法,那就是可以跟着感觉走:如果你没有胃肠疾病,但经常打饱嗝、泛酸、上腹部有胀满感、口臭、舌苔厚、放屁较多、大便不爽、易困倦、精神迟钝、手脚心发热和进食前及睡前口中、胃中尚存有饱胀感,这就是在提示您吃多了,应该考虑在进餐时注意减少食量。
此外,节食还要讲究科学进食方法。除了进餐时要细嚼慢咽,还要多吃富含纤维的蔬菜,并多搭配汤品。这样就容易产生饱食感,可达到节食目的。
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