教會你豆腐腦的做法,兩招讓你輕鬆學會
豆腐腦的做法
豆腐腦的做法
做法:
1、將木耳、黃花、香菇切丁,炒鍋內放少許油,翻炒。
2、加入醬油翻炒入味後加入適量的水、大料、雞精,待水開之後放入水澱粉勾芡。最後放少許鹽。
3、將盒裝嫩豆腐開啟包裝,用勺子橫向將豆腐舀出,放入鍋中,2分鐘後關火。
4、將製作好的豆腐腦盛入碗中,加少許蒜泥和辣椒油即可。
豆腐腦
材料:嫩豆花、澱粉、粉絲、芹菜、大頭菜(也可以用榨豆腐腦 菜)、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、肉條 做法:
豆腐腦的做法
1.大頭菜切小丁,芹菜切末;
2.大概50G的澱粉吧,我們做了四大碗;
3.將澱粉用水調成水澱粉,不要太稀也不要太稠,兌水的時候剛好沒過澱粉即可;
4.鍋中燒四碗水,水開後緩緩倒入水澱粉,一定要緩緩倒,邊倒邊攪,否則就要結成塊狀影響口感,待燒開冒泡;
5.用鏟子輕輕地削下薄薄的豆花片;
6.將削下的豆花片輕輕地放入燒開的澱粉糊中,待再次燒開即可;
7.取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一淨鍋加水煮熟粉絲;
8.舀入豆花澱粉糊入碗,裝大概六、七分滿,再放入適量煮好的粉絲;
9.撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可!
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