如何挑選苦瓜,吃苦瓜的注意事項
吃苦瓜的時候要注意食材搭配,苦瓜和魚腥草搭配易傷脾胃,苦瓜和排骨搭配則會影響鈣質吸收。與苦瓜相宜的食材有茄子、豬肉、豬肝、雞翅、雞蛋等,苦瓜與這些食物搭配能起到很好的食療功效。
如何挑選苦瓜?吃苦瓜的注意事項
如何挑選苦瓜
1、看錶皮:苦瓜身上一粒粒的果瘤就是判斷苦瓜好壞的關鍵。外表的顆粒越大越飽滿,代表裡面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小,則是苦瓜裡面果肉也較薄的。著重挑選紋路密而多的苦瓜,與紋路少的相比,這樣的苦瓜味道更加濃厚。
2、看顏色:應當挑翠綠色外皮的苦瓜,這種顏色的苦瓜比較新鮮。若苦瓜表皮發黃,則代表苦瓜過老或放置時間過長。一般來說,挑選苦瓜應該選擇較嫩的瓜,因為嫩瓜瓜肉比較爽脆,苦味也濃,營養成分充足;而過於成熟的苦瓜苦味會變淡,吃起來也沒有爽脆的口感。
3、稱重量:苦瓜的重量應以500克左右為標準。這樣的苦瓜果肉厚、口感好,苦瓜裡面的汁液也會比較的充足。不建議挑選較小的苦瓜,因為小的苦瓜瓜肉會很苦。挑選苦瓜的時候選擇較沉並且瓜身筆直的就可以了。
4、嘗味道:苦瓜脆而清香,雖然有苦味,但大家喜歡的也正是這獨特的苦味。有的店鋪會現場掰開一個苦瓜做樣子,如果條件允許的話在挑選前可以品嚐一下,如果沒有脆實的口感,也不怎麼苦的,就不要買了。另外,也可以看看苦瓜裡面的顆粒是否已經泛紅,如果泛紅則不宜購買,這樣的苦瓜已經老了。
吃苦瓜的注意事項
為了沖淡苦瓜的苦味,讓苦瓜變得更加可口,在烹飪苦瓜的時候許多人都喜歡把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配,否則會對人體健康造成傷害,營養成分也會大量流失。
與苦瓜搭配相忌的食材:
1、魚腥草。苦瓜和魚腥草均為寒涼之品,同食易傷脾胃。
2、排骨。苦瓜要是和排骨共食,一定會影響人體對排骨中鈣的吸收,讓人吃排骨根本起不到補鈣的作用。
與苦瓜搭配相宜的食材:
1、茄子。苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效,兩者搭配是心血管病人的理想菜餚。
2、豬肉。苦瓜與豬肉搭配,有清熱祛暑、明目去毒的作用,適用於身熱煩渴、暑症、熱痱過多、眼結膜炎等症。
3、豬肝。豬肝含豐富的維生素A,能抑制癌細胞的生長,而苦瓜也有一定的防癌作用,兩者合理搭配,功力相輔,經常食用有利於防癌。
4、雞翅。苦瓜與雞翅搭配食用,有清熱解毒,健脾開胃等功效。適用於慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、雞蛋。苦瓜與雞蛋搭配有利於骨骼、牙齒及血管的健康,使鐵質吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。
6、豆腐。苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用,兩者搭配,有清熱除煩、補鈣降壓的功效。適用於高血壓病、高脂血症、骨質疏鬆症患者食用。
7、辣椒。苦瓜配以溫中散寒、除溼開胃的青椒,可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火盛、目赤、目痛等病患者,均可將它作為輔助食療菜餚。
8、粟米。苦瓜與粟米搭配食用,有清暑解熱、降血糖的功效。
-
吃黃豆有什麼好處,黃豆有什麼營養價值
黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠。吃黃豆有什麼好處?黃豆有什麼營養價值現代營養學研究表明,一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含...
-
內卷時代的洪流,我們該如何自持?
太捲了太捲了,在日常生活當中聽見或者看見內卷這個詞的頻率已經非常高了,似乎一點努力就會被貼上卷王的標籤。那麼,內卷是什麼意思呢?我們需要反內卷嗎?又該如何反內卷呢?一、內卷的含義內卷本身是一個學術名詞,現如今也成為了一個網路流行詞,詞性性質是更傾向於貶...
-
脂肪肝病人吃什麼水果好,哪些水果適合脂肪肝病人吃
飲食是治療脂肪肝最重要的環節之一,很多患者在得知病情後,很多東西都不敢食用了,甚至是水果也怕吃了。其實水果對於脂肪肝患者來說,是可以食用的,患者應多吃一些含糖量較低的水果,如蘋果、鴨梨、葡萄等等。脂肪肝病人吃什麼水果好?1、蘋果對於脂肪肝患者來說,蘋果是首...
-
拔罐的好處與功效,(這五個功效改善機體血液迴圈)
大家一定或多或少聽說過拔火罐,但拔過拔火罐的人很多。拔罐又稱火罐,是中醫常用的一種物理療法,通常用於日常治療和保健。其原理是利用熱量在空氣中產生負壓,利用負壓使罐子吸附在面板上,達到活血化瘀的目的。拔罐的作用很多,適合大多數人。拔罐就是讓罐子不斷吸附在...