菠菜胡蘿蔔搭配吃可防腦卒中
菠菜是人們餐桌上常見的蔬菜。由於菠菜中含有大量的植物粗纖維,能促進腸道蠕動,起到潤腸通便、防治痔瘡的作用。另外,菠菜中所含的其他營養素,如胡蘿蔔素,能在人體內轉變成維生素A,具有保護視力和促進生長髮育的作用;所含豐富的維生素C、鐵等有益成分,能供給人體多種營養物質,對缺鐵性貧血也有很好的輔助治療作用;所含的微量元素鈣、磷等營養成分,能促進人體新陳代謝,還可降低中風的危險。
如果菠菜能與胡蘿蔔搭配,那麼,預防腦卒中的效果會更好。這是因為菠菜能促進胡蘿蔔素轉化為維生素A,維生素A可以防止膽固醇在血管壁上的沉著,保持心腦血管的暢通,有效預防心腦血管疾病的發生。菠菜與胡蘿蔔同食,可製成各種菜餚,如作餡、涼拌,做湯等等。
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