教你如何快速辨別黑豆真假
時不時就會出現一些分辨真假黑豆的訊息,黑豆在以前是每個人都認識的。不認識黑豆的只有那些達官貴人,種地的農民,哪個不認識黑豆,不認識黑豆會被別人笑話死的。 現在老出現假黑豆的現象,那麼,真假黑豆到底該怎麼分辨呢?其實很多人都知道黑豆的好處,但是卻不知道怎麼去鑑別黑豆,只是感覺這種黑豆看著比較好,或者說價位比較高,想來應該不會有假,甚至有的人根本就沒想過黑豆也會有假。其實有兩種方法可以很簡單就鑑別出黑豆的真假。
鑑別黑豆的真偽有2種途徑: 第一就是看表面:正宗的黑豆,黑豆的顆粒大小並不均勻,有大有小,而且顏色也並不是全黑的,而是有的呈墨黑,有的卻是黑中泛紅;而經過染色的假冒黑豆,它的大小是基本均勻的,它的色澤基本全是墨黑的,如下圖所示:
大家可以仔細觀察下,上面左圖的黑豆顏色就不均勻,這是因為黑豆在生長過程中,接受日晒的程度不同,所以它的色澤也會有差異,而右圖的黑豆因為是染色的,所以它的色澤就很均勻,就基本相同,都為墨黑色;左圖的顆粒也有大小的細微差異,這是因為黑豆在生長過程中,自然不可能長的一般大,而假冒的黑豆由於要取悅消費者,自然要選大而飽滿的豆子進行加工。
第二種鑑別方法:大家可以取適量的黑豆放在一個容器裡,在裡面倒入適量的白醋,然後進行攪拌,攪拌後,白醋變成紅色的是真黑豆,白醋基本無反應,不變色的是假冒黑豆。有的時候有的消費者回家煮黑豆也會遇到這種情況,這其中的原因其實很簡單,這是因為黑豆皮之所謂為黑色,是因為黑豆皮中含有花青素,而花青素遇到白醋是會發生化學反應的,所以我們就會看到白醋變成紅色了,而染色的黑豆,它的黑豆皮中是不可能含有花青素的,所以自然也就不會變色。另外可以告訴大家,黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。但是要提示大家的是:黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象。
真黑豆也會掉色
一家糧油店老闆告訴記者,他經銷黑豆多年,確實見到過染色的黑豆,但有的真黑豆也會掉色。所以染色的黑豆一定掉色,掉色的卻不一定是假黑豆。
網上搜索發現,確實有商家將一般豆子染成黑色,充當價格較高的黑豆,但給豆子染色成本較高,因為不能染得均勻,所以染色黑豆並不多見。而黑豆掉色也時有發生,如果從市場上買來的黑豆只是掉色,但沒有異味,黑豆很可能就是真的。
還有網友支了幾招,教大家如何辨別黑豆:首先看外觀,真黑豆中間有個小白點,如果是經過染色的,小白點當然也會變色;其次看豆衣,剝開豆衣如果裡面是白色的,就是真黑豆;還可以擦表皮,真黑豆用力在白紙上擦,不會掉色,而染色黑豆的顏色經摩擦就會留下痕跡。選購時,市民可將黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。
-
胃酸胃脹反酸水燒心是怎麼回事,(這五個因素做好護理改善)
胃燒心是胃病的一種症狀,因為我們的胃有時會分泌一些胃酸,這種胃酸會讓人噁心,而且胃裡也會有一種灼熱的感覺,這就是我們所謂的胃灼熱,輕度胃灼熱會影響生活質量,嚴重者可引起食管炎、食管潰瘍甚至出血,這些都是食管癌發生的危險因素。胃灼熱通常意味著我們吃完或躺下...
-
吃各種堅果的好處及危害的介紹
堅果又稱殼果,多為植物種子的子葉或胚乳,營養價值很高。美國《時代》雜誌曾評選它為現代人的10大營養食品之一。吃各種堅果的好處及危害的介紹吃堅果的好處大杏仁補膳食纖維膳食纖維可幫助控制血糖血脂,還有助清腸通便,能預防多種癌症。根據《中國食物成分表》,堅果...
-
真愛至上,情感治癒top1電影推薦。
真愛至上!情感治癒top1電影推薦。這世界的愛有很多種,親情、友情、愛情,沐浴在愛裡才能讓我們感知到生活本真的強大和快樂。一、電影簡介《真愛至上》的這部影片的整體風格偏向英倫風,選角幾乎是全明星陣容,有很多高分電影裡出現的熟悉面容,顏值和演技雙線上。影片...
-
防蚊妙招快收好,蚊子憑氣味選擇物件
蚊子到底愛叮誰?憑氣味選擇物件科學家研究表明,蚊子叮人是有選擇的,能為蚊子帶來豐富膽固醇和維生素的人最受蚊子青睞。蚊子利用氣味從人群中發現最適合它們胃口的物件。蚊子具有很強的嗅覺能力。當人類撥出二氧化碳和其他氣味時,這些氣味會在空氣中擴散,而這些氣...