紅棗的功效與作用及食用方法,多吃紅棗可以促進睡眠
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紅棗,含有豐富的營養物質和多種微量元素。它含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃等水果均高,還含有維生素P、維生素A、B族維生素等,十分有益於人體健康,因此紅棗又有“天然維生素”的美譽。那麼,紅棗到底都有哪些功效呢?
促進睡眠:晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。用鮮紅棗1000克,洗淨去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完,可防治失眠。
治低血壓:大棗20枚,母雞一隻,將雞切成塊,大火煸炒,加佐料,煮八成熟時加入大棗燜熟,分次食之。
抗過敏:紅棗治過敏性紫癜,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天見效。
益顏美容減少老人斑:紅棗中所含的維生素B和維生素C,能促進皮下血液迴圈,使面板和毛髮光潤,能夠有效地減少色素老年斑的產生並使面部皺紋平整。可取紅棗50克,粳米100克,同煮成粥,早晚溫熱食服,對美容面板大有益處。
保護肝臟:紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑,有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對肝炎患者養脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加紅棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。每天吃20枚紅棗可預防肝炎。
防止落髮:紅棗有健脾養胃之功能。“脾好則皮堅”,面板容光煥發,毛髮則有了安身之處,所以常食營養豐富的紅棗可以防止頭髮脫落,而且可長出烏黑髮亮的頭髮。
健胃補腦:中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時,常配用紅棗,以保護脾胃,紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸,對大腦有補益作用。用紅棗與麵粉製成棗糕,能養胃補腦。
補氣養血:紅棗中的高維生素含量,對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚,雞蛋1個,紅糖30克,水燉服,每日1次,適用於產後調養,有益氣補血之功效。
紅棗的吃法
紅棗的用法有多種,可煮、可蒸、可生食、可制甜羹,可入各類補膏及湯藥。至於紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥,自古以來就是老年、虛弱之人的療養保健飲食。紅棗與芹菜一起煎服,有助降低膽固醇和軟化血管。有些人喜歡在紅棗里加點花旗參,健脾胃、清熱氣。如用紅棗煮湯,也可加入綠豆、銀耳等同煮;紅棗煲花生,對於患腳氣病者有輔助作用;鮮紅大棗放糖煎熬,可製成蜜棗;紅棗去核,用文火烤成脆棗;將鮮棗裝壇噴酒製成醉棗;將紅棗製成糕餅,是潤顏滋養的佳品;紅棗蓮藕湯能補血,使膚色紅潤。水煮吃是明智之舉,因為這樣既不會改變進補的藥效,也可避免生吃所引起的腹瀉。
紅棗補益有禁忌
專家指出,選用紅棗進補並非適宜所有的女性朋友,如體質燥熱的女性在月經期間就不適合服食紅棗。此外,過量進食紅棗也是有害的。因為大棗含糖高,尤其是幹棗,過食會損脾胃,生溼熱,如導致反酸和腹脹等,並容易引起齲齒。生鮮紅棗進食過多時,易產生腹瀉並將傷脾,因此,由於外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯者,均屬於忌服人群。此外,由於紅棗糖分豐富,尤其是製成零食的紅棗,就不適合糖尿病患者進補,以免血糖增高,促使病情惡化。
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