溫水泡米的好處,用溫水泡米有什麼好處
生活常識6.52K
對於中國人來說,米飯,就是複雜碳水化合物的主要來源之一。它不僅要為人體提供營養,也要為人體養身防病做出貢獻。
植酸是一種有機酸,它主要存在於大米、白麵等穀類、全麥類食品中,特別是在蕎麥、燕麥、高粱中含量較高。它能與蛋白質和礦物質結合成不溶性化合物,從而降低它們的消化吸收率。大米和白麵雖然並不是含鈣量很豐富的食品,但它所含的植酸,不僅可以與糧食本身所含的鈣、鎂結合,還可以在消化道中與其他食物中的鈣、鎂結合,產生不能為人體所吸收的植酸鈣鎂鹽,大大降低人體對鈣的吸收。除了鈣、鎂以外,植酸與身體中的其他微量元素,如鐵、鋅、銅、錳等也都能形成不溶解的鹽類,進而影響這些重要微量元素在身體中的吸收、利用率。
大米中雖然含植酸多,但同時也含有一種可以分解植酸的“植酸酶”。植酸酶在40℃~60℃環境下活性最高,因此,我們在淘米的時候,可以先將大米用適量的溫水浸泡一會,然後再淘洗。溫水浸泡的過程中,植酸酶非常活躍,能將米中的大部分植酸分解,就不會過多地影響身體中蛋白質和鈣、鎂等礦物質的吸收了。
-
怎麼解決失眠,(你知道心因性失眠的可怕嗎)
上一篇文章給大家介紹了心因性失眠和出現的原因,不知道大家有沒有出現這種情況呢?可以在這一篇裡瞭解一下應對方法~一、正確看待做夢做夢多不等於睡眠質量差,這是有科學依據的答案。相關科學研究已證明,做夢不僅僅是正常的心理現象,而且還能夠幫助大腦把無用的資訊...
-
如何識別有毒的塑料袋
市場上的食品袋,可似盛放幹、溼、生、熟食品,是安全無毒的。食品廠、蜜餞廠包裝食品的塑料袋,當然也是無毒的。用來包裝日用商品、衣服鞋襪、電氣用具、五金零件的塑料袋,就可能有毒,不宜盛放食品。無毒的塑料袋一般是用聚乙烯做的,而有毒的塑料袋則是用聚氯乙烯做的...
-
肥皂的主要成分有哪些,肥皂和洗衣粉兩大差別
肥皂的主要成分肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱,日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10-18,金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬,也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皁、香皂、金屬皁、液體皁,還有相關產品脂肪酸、硬化油、甘油等。1.肥皂的成分:...
-
熬夜的危害,(深層剖析熬夜帶來的後果)
有時候一天下來進入夜晚到入睡時,玩手機玩著玩著一不小心就是幾個小時,不知不覺就熬夜了;或者手機玩著玩著就不捨得睡覺了,抱著手機刷到兩三點再緩緩睡去。久而久之,熬夜給身體帶來的一系列反應都會顯露。一起來看看熬夜是如何侵入我們的身體的!一、熬夜傷肝我們正...