冰淇淋製作,專門分享給喜歡甜點的你
冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。
冰淇淋製作
冰激凌是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質,具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。
冰淇淋製作
材料:牛奶200ml,淡奶油200ml,雞蛋黃2個
步驟:
1、蛋黃加細砂糖40克攪勻後加入牛奶混合均勻。
2、小火慢慢加熱,全程不停攪拌,保持似開未開的狀態,一直到漿水濃厚,關火。
3、連鍋放入冷水中隔水降溫,並不停攪拌至不燙手,過篩得到更為細膩的蛋奶漿,放至涼透。
4、淡奶油加10克糖,稍打發。
5、淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度,將兩者混合打勻。
冰淇淋製作
6、蓋保鮮膜入冰箱冷凍,每隔40分鐘取出攪拌均勻,攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍儲存了。
冰淇淋製作,相信認真看完以後的朋友都已經清楚了,生活中總是有這樣或那樣的問題,當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!
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