南瓜小食甜蜜分享,女生自制香甜美味
南瓜有著天生的甜味,所以經常被拿來做成各種小食。南瓜的纖維很高,能夠讓女生潤滑腸道。而且有著降低脂肪的作用,所以很受女性的喜愛。南瓜顏色金黃有著很高的顏值,所以做出來的菜色也是色香味俱全,分享幾款美味的南瓜甜品,非常適合女生下午茶的時候來分享。
一、南瓜煎蛋
南瓜煎蛋偏向於中式的煎餅,煎制之後油香四溢,酥脆的口感和豐富的餡料打造出精緻的小食,蘸上芝麻醬醋平常一口,南瓜的香甜和雞蛋的蓬鬆感在口中融化,鹹甜的味道相互中和,一點都不會膩味。
將雞蛋打勻和麵粉活在一起,煎餅成型更加漂亮。南瓜刨絲和切段小蔥拌在一起,放入蛋液中攪拌,加入適量胡椒鹽進行調味。蔬菜容易出水,所以攪拌輕緩速度要快。用大勺撈出放在平底鍋上,用筷子平整邊緣進行塑性,圓餅的形狀定型之後進行翻轉。等到兩面焦黃成型,就可以出鍋了。將餅切成小三角,用醬醋、小米椒和白芝麻調製醬料,就可以享用這一款美食了。
煎得焦酥的煎餅蘸醬也蓋不住南瓜的絲絲甜味,小蔥解膩,完美配合讓煎餅口感適中,吃得停不下來。
二、紅豆南瓜包
南瓜和紅豆有著相近的軟糯口感,將兩者搭配在一起,帶來香甜的雙重享受。加入了南瓜的麵皮味道柔和有著特殊的香味,自制紅豆餡可以自己調整甜度,爽滑的口感更加美味。
將紅豆進行預先發泡,然後加水蒸煮,等到水分變少之後用料理機大致打碎,保留一些顆粒感。加白糖後繼續加熱進行收汁,等到豆沙完全被煮幹就可以關火待用了。
將煮熟的南瓜挖出果肉,和麵粉、糯米粉、發酵粉一起攪拌,少量鹽糖調味。然後攪拌成圓滑的麵糰。將麵糰靜置等待其膨脹,然後分成一個個小圓球再次靜置。將麵糰捏成圓餅的形狀,放上滿滿的紅豆沙封口後按成小餅形狀,在白芝麻中滾上一層,然後就可以煎制了。等到南瓜餅從嫩黃色變成金橙色就可以享用了。
加入了比例的糯米粉之後的南瓜包會變得更加柔軟,煎烤之後兩面的表層也會變硬,芝麻帶來的酥脆濃香四溢。咬到中間甜蜜的豆沙溶於口中。豐富的層次帶來變幻的口感,吃上一小個就會讓胃口感動滿足。
三、鹹南瓜酥條
南瓜和鹹蛋黃的配合早就名聲在外,鹹甜味道並不衝突,反而可以增加香氣。將南瓜切成條狀備用。將鹹蛋黃按壓成泥,然後在鍋中用油煮開,將南瓜也投入中間進行翻炒,當鹹蛋黃都附著在南瓜上時關火,轉移進烤箱將南瓜完全烤熟。
南瓜表層酥脆,包裹著厚厚的一層鹹蛋黃,有著沙沙的口感。南瓜條裡面的柔軟甜膩,纖維明顯。不需要蘸其他的酌料就有濃厚的口感。趁熱分享時的口感是最好的。
這三款美味都有著精緻的外表和簡單的做法,在一個隨性的午後就可以在自家廚房完成。女生享受這南瓜的甜美,也是享受著健康的營養。
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