南瓜餅的做法家常做法,軟糯香甜南瓜餅必備下午茶
南瓜餅是常見的傳統甜食,它的口感軟糯,有南瓜的香味和椰蓉的甜味。吃過自制的南瓜餅之後,你就會知道購買的南瓜餅放了多少糖和新增劑,口感完全不一樣。南瓜餅外酥裡嫩熱量高,下午茶吃一個就能讓你重新充滿活力。南瓜餅家常怎麼做?看這一篇你就能學會。
南瓜餅的家常做法
準備食材:南瓜、糯米粉、芝士粉(奶粉)、豆沙、麵粉
一、蒸南瓜
將南瓜去皮切片,放到鍋裡蒸熟。南瓜加熱下會有水分,額外加水會讓南瓜味道變淡。十分鐘後南瓜煮到軟爛就可以出鍋了。做一次用400克的南瓜就足夠了,做完後要儘快吃完,冰箱放久酥脆口感會變硬。
二、做麵糰
南瓜搗爛後加入150克糯米粉和25克麵粉,做出來的口感軟硬適中。加入25克的芝士粉或者奶粉會讓南瓜餅的奶香味濃郁。揉麵團的時候不需要加水,一邊放麵粉一邊用筷子攪合成絮狀。沒有多餘麵粉的時候再上手揉圓,放置半小時後分成圓形小劑子。
三、包豆沙
將豆沙冷藏定型後揉成丸子的形狀。將南瓜麵糰壓成餅狀,包入豆沙封口,在手心搓圓,然後再輕壓成圓餅形狀,修整邊緣形狀。
四、煎南瓜餅
平底鍋放油加熱,南瓜餅間隔排開,兩面煎成金黃色,撈出控油。南瓜餅放到椰蓉粉中滾一圈,拍掉多餘的椰蓉,一個完美的南瓜餅就完成了。
做的好的南瓜餅是金黃色的,外層酥脆,裡面有上一層薄薄椰蓉,一口要下就是滿滿的香味。家裡做的南瓜餅衛生健康,含有熱量更低。這個簡單的南瓜餅做法你學會了嗎?動手做好的南瓜餅可以冷藏儲存,想吃的時候拿出來加熱就可以了。
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