三款曲奇餅乾的製作方法,香甜柔軟的下午茶首選
曲奇餅乾原來的意思是小蛋糕,其香甜可想而知,不想蛋糕做起來要馬上吃掉,而且分量也比較大。曲奇酥軟口感小小一顆,烤熟後沒有放防腐劑也可以放上兩個星期,每天吃一塊既能控制體重又能獲得美味,經常作為英式下午茶和紅茶搭配著品嚐。曲奇的種類很多,為了避免高糖高油脂進行一些創新可以讓口感變得有趣,三款簡單易上手的曲奇餅乾趕緊來看起來製作步驟吧!
一、薑餅人
薑餅人是聖誕節的時候西方少不了的餅乾,是勇敢活力的象徵,它有著可愛的卡通造型,因此深受兒童的喜歡,也出現在各種卡通電影中。
黃油融化和紅糖、牛奶混合,加入混合過的乾薑粉、低筋麵粉和泡打粉進行攪拌,變成褐色麵糰發酵等待半小時。麵糰擀成餅狀,留出四毫米的厚度,以免烘烤時脆裂,吃起來口感也比較好。用人形模具將它切割出形狀,烘烤時來製作彩色的糖霜。蛋清打發加上各種色素,用裱花袋在烤熟的人形上化畫出五官和衣服,就完成這一款薑餅人了。
二、布朗尼曲奇
布朗尼曲奇是一款軟餅乾,吃起來柔軟順滑,有著濃郁的巧克力香味,吃起來的口感就非常像蛋糕。將軟化的黃油和黑巧加入打發全蛋、牛奶、低筋粉和蘇打,攪拌到一起,加入碎堅果。將麵糊擠成圓形放入烤箱等到十五分鐘左右就可以取出了,此時的口感是比較柔軟的。
三、燕麥椰蓉曲奇
用燕麥做成的曲奇低脂酥脆,如果你減少砂糖的話就是一款十分健康的小食。用黃油、麵粉和糖漿作為粘合劑,直接在燕麥中倒入開水,撒下堅果或者椰蓉拌勻,就可以捏成小餅形狀放入烤箱了,是不是非常簡單呢。
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