鬆餅軟嫩香甜,精緻甜點帶來女生美味享受
鬆餅是一款是十分常見的經典西式早餐,從嫩黃的外表到鬆軟的口感,還有那一些果醬配料,都彰顯著它的精緻。在悠閒的週末,這樣一份早餐餅才會讓你真正感覺到假日的放鬆。鬆餅看起來就是一份非常少女的餐點,外型小巧,經過擺盤之後十分夢幻,同樣也適合下午茶的時候享受。想要快速獲得一份溫暖的鬆餅,女生需要學會如何在家自制完成。
半杯的麵粉需要一個雞蛋的量正好,將麵粉和小蘇打、糖、鹽一同攪拌,完全沒有放水的麵糊,會讓味道變得更加濃郁充滿奶香。融化黃油之後和牛奶一起倒入。以上下翻動的方式將所有材料攪拌才不會引起上勁。麵糊的濃稠度可以從攪蛋器上低落是比較完美的狀態。拌完之後將米糊靜置做熱鍋的準備。
將不粘鍋加熱之後用廚房紙擦上一層薄油,不要有流動的油脂,鬆餅的表面著色會更加均勻漂亮。每次挖等量的麵糊倒入,一次完成會讓表面更加平整。等到米糊凝固,一面成型的時候,用矽膠棒進行翻面。再次煎制時需要將鍋底離開火源降溫之後再製作。鬆餅帶有一定厚度,邊緣形成好看的奶黃色,兩面焦黃中間完全凝固的時候就可以出鍋了。
鬆餅的糖分和黃油都不會很高,所以吃起來口味清爽負擔小。女生品味美味的鬆餅,需要一些作料讓味道和外形都更加出彩。比較經典的吃法就是新增上楓糖和新鮮水果,伴著酸甜味道鬆餅清爽不油膩。喜歡甜食的女生可以家加入巧克力醬。酸甜口的乳清乳酪也是非常好的選擇,或者用酸奶代替能讓飽滿味道有層次的變化。
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