南瓜餅怎麼做好吃,在家自制南瓜餅的方法
南瓜餅是很多人都愛吃的美食,尤其是在西方的萬聖節前後,南瓜餅的銷售異常火爆。自制的南瓜餅也是我們居家的美味甜點之一。下面就一起來學學怎麼在家自制美味南瓜餅吧。
南瓜餅的做法一:
原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果。
做法:
1、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好,麵糰裡也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了,南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同:將南瓜麵糰直接按扁後油煎,就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋,也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
南瓜餅的做法二:
把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛,最好是能把,南瓜裡的水控控幹!
然後就加糯米粉,至於加多少嘛,我也沒計算,反正就是加到麵糰不沾手,盆光,面光,取一小塊,像包湯糰差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻。入鍋煎!
簡單吧!如果嗜甜,可以在和麵的時候加糖,或蜂蜜,喜歡奶香味的,也可以加點牛奶。反正,自己怎麼喜歡就怎麼弄吧!
南瓜餅的做法三:
原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
製作:
1、將南瓜去皮洗淨切片上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
2、豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
3、鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
點評:因為南瓜餅是油煎的,所以吃起來又香又甜,並且很有嚼頭,很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
南瓜餅的營養價值
解毒:內含有維生素和果膠,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;保護胃粘膜、幫助消化;防治糖尿病、降低血糖;消除致癌物質;促進生長發育。
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