豆芽具有潤腸通道的作用
豆芽
乾煸豆芽
材料:黃豆芽500克,青蒜50克,植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(紅,尖,幹)4克,鹽3克,味精3克
做法:1.將黃豆芽擇洗乾淨,控水備用;
2.青蒜洗淨切段;
3.炒鍋注油燒熱,下入幹辣椒炸香,放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒,再放入青蒜段翻炒,淋入香油,撒入味精即可。
黃豆芽300公克大蒜泥0.5湯匙芝麻1湯匙鹽0.5湯匙麻油1湯匙韓國辣椒粉1湯匙。
涼拌豆芽
做法
1、黃豆芽用水洗淨後,放入滾水中煮5~6分鐘。
2、將黃豆芽撈起,用冷開水把黃豆芽衝冷,然後徹底瀝乾。
豆芽
3、把調味料:鹽、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉,通通加入燙好瀝乾的黃豆芽中,用筷子或乾淨的手拌勻,這樣就可以囉。
豆芽貼士
1.目前市場上--的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的,無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一;
2.正常的綠豆芽略呈黃色,不太粗,水分適中,無異味;不正常的顏色發白,豆粒發藍,芽莖粗壯,水分較多,有化肥的味道。另外,購買綠豆芽時選5~6釐米長的為好。
以上是關於豆芽的幾種做法,你學會了嗎?豆芽在細細品嚼豆芽餐的同時產生的持久飽腹感,可以防止吃過量的情況出現。把豆芽料理列為每天的菜式之一,不僅可以減少做菜的成本,還能抑制非正餐時間的零食慾望,一舉兩得。
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