牛蒡,潤腸通便抗癌防癌
牛蒡
1、 潤腸、通便、抗癌防癌
牛蒡的根部大量含有一種能促進大腸蠕動的膳食纖維(又稱粗纖維),也含有一種可促進大腸內有益菌生長的酵素,同時,作為一種中藥材,其藥理功能是疏風清熱、解毒、消腫、去火(按中醫理倫,便祕是“火”大的一種症狀),所以常吃牛蒡非常有利於便祕的改善,且見效快,有益健康的同時,還對防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。
2、 降脂減肥治結石
牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖,它們可增加膽固醇的排洩,阻斷膽固醇的肝腸迴圈,干擾小腸微粒的形成,最能減少脂肪的吸收,從而達到降低血脂和減肥的目的。可吸收膽汁酸,增加膽鹽的排出和膽固醇的排洩,因此具有防治結石的作用。
牛蒡
3、 輔助降血壓
高血壓形成的主要原因是人體內鈉含量過高,而常吃牛蒡對高血壓療效顯著。牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用,並隨糞便排出體外,使體內鈉的含量降低;牛蒡根中鈣的含量是根莖蔬菜中最高的,鈣具有把鈉匯入尿液並排出體外的作用;牛蒡根中蛋白質的含量也極高,蛋白質可以使血管變得柔韌,能把鈉從細胞中分離出來,並排出體外;牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張,達至血壓下降的效果。
牛蒡雖然營養價值高,但是寒性非常的強烈,所以孕婦、產婦或者是月經時期的女性不要食用。
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