大口吃肉的快感——白切肉
夏日炎炎似火燒,在夏季裡我們會不會時常感到那種吃不下飯的感覺。今天就為大家推薦一款開胃菜!白肉(白切肉)!白切肉就是將肉直接煮熟,然後配以簡單的蘸料。一道家常菜就OK了!
我們在做白切肉的時候,選料一定要是大腿肉,去掉臀尖之後的那一刀肉。這刀肉彌足珍貴,因為整條豬身上就這麼點兒。這裡的肉肥瘦均勻,肥肉、肥而不膩;瘦肉、瘦而不柴!可謂做白切肉的上等原料!
白切肉很好做,清水下鍋直接煮熟就好了。白切肉關鍵在於那碗蘸料!蘸料的做法有很多種,並不侷限哪種特定的方式。但是白切肉蘸料裡面一定不能缺少蒜泥,如果蒜泥不好弄整成顆粒也是可以的!我做的蘸料是辣椒和蒜泥。辣椒是生的小米辣,這樣會有一股清香味,直接剁碎;和蒜泥一樣放入碗中,倒上醬油,齊活!蘸料OK!
把煮好的白肉切成薄片,裝盤。蘸上蘸水乾就完了!(想不想自己去做做看?)清香的蘸料加上肥而不膩白肉,有沒有食慾大增?!
-
燉雞湯怎麼做,食用雞湯能增強抵抗力
健康功效雞肉:溫中、補精益髓、益氣幹香菇:補虛、健脾、化痰紅棗:安神、補脾胃、輔助降血脂燉雞湯怎麼做食材用料雞肉一斤相剋食物幹香菇五個相剋食物紅棗五個相剋食物枸杞子十粒相剋食物生花生米三十粒生薑一小塊相剋食物食用鹽適量燉雞湯怎麼做燉雞湯的做法1.香...
-
豬肚湯的做法,經常便祕者不宜過多食用
胡椒豬肚湯材料:豬肚1個,白胡椒粒1大匙,水800㏄。A.姜50公克,蔥2根,八角4粒。B.鹽1/2小匙,米酒1大匙。做法1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。豬肚湯的做法2.豬肚剪去外表油脂,翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨,再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨,放入...
-
酥油茶的做法,茶的特別吃法
酥油茶在西藏是非常受歡迎的一種飲品,用普洱茶葉精心製成的磚茶加上水進行煮制,之後再用酥油進行調味。酥油即是用山羊、犛牛等動物的奶製成的黃油。酥油茶略微帶有鹹味,那是因為加了鹽的原因。因為茶水裡加了酥油,香氣和滋味均獨具匠心。食材酥油茶的做法茶道六...
-
冷凍豬心只要根據以下做法烹調,一樣可以很美味
爆炒冷凍豬心的做法:1、豬心先解凍,解凍後豬心一切兩半,用流動的清水洗淨殘留血塊;2、將豬心切成片,用清水中浸泡半個小時,並在清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉,重新換水,再浸泡;3、香蔥切末,蒜拍成末,紅綠彩椒切塊,小紅尖椒一掰兩半;4、鍋內放油,油熱後放入蒜末...