香椿的做法以及特殊人群孕婦食用的注意事項
香椿是一種在鄉間很常見的一種食物,營養價值很高,並且吃法也很多。
香椿的營養價值
香椿的香味,喜歡的人非常喜歡,不喜歡的人則完全吃不慣。這種香味是香椿素在發揮作用。香椿中還含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,故有“助孕素”的美稱。
此外,香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
下面小編就給大家推薦幾款香椿的食譜做法吧!
香椿的做法
香椿的做法
香椿芽拌豆腐:選嫩香椿芽洗淨後用開水燙5分鐘,擠出水切成細末;把盒裝豆腐倒出盛盤,加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
椿芽金魚:香椿100克,雞蛋2個,麵粉適量。先將雞蛋打入碗內調勻,再將香椿洗淨,去硬梗,撕成小杈,放入碗內,加些麵粉調拌上蛋粉糊;油鍋燒熱後,將拌好的香椿投入炸成金黃色撈出碼入盤內,撒上花椒鹽即可。
香椿炒蛋:把香椿切成小粒,蛋打入碗中,再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻,鍋內放油燒熟,將調好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用。
醃香椿:用水將香椿洗乾淨,放一邊晾乾水分,加入鹽攪拌混合,用手揉出水分。找一個乾淨的容器放香椿,等差不多一個星期的時候就可以食用了。
香椿泥:把香椿加鹽一起搗碎(也可加些辣椒),再加點香油即可。
香椿蒜汁:香椿、大蒜放在一起搗爛,再加點香油、鹽、醬油及適量涼開水,做成香椿蒜汁,吃麵條時加一點,別具風味。
攤香椿餅:把香椿去梗切碎,另用水加適量的麵粉攪成糊狀(稀稠適度)放入香椿攪勻待用。把餅鍋置火上,熱後加油,將麵糊攤入餅鍋。兩面烙,出鍋即可食用。
喜歡吃香椿的朋友們,不如來試試以上食譜吧。
孕婦能吃香椿嗎
孕婦能吃香椿嗎?孕婦是可以吃香椿的。孕婦吃些香椿有促進食慾、清熱解毒、美容護膚等作用。此外,香椿因含有維生素E和性激素物質,所以也有補陽滋陰的作用,有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些,有助於懷孕。
不過從香椿的性質上來看,香椿性涼,建議在懷孕早期儘量不要食用,因為懷孕初期胎兒不穩定,多吃性寒食物有導致流產的可能,而在中後期則無大礙。
孕婦吃香椿注意事項
雖說孕婦可以吃香椿,但香椿畢竟性寒,孕婦為了自己和胎兒的健康與安全,最好不可多吃,要有量的控制,吃的過程中也有些注意事項要特別引起重視。
1、香椿芽來源要明確,確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨。
香椿的做法
2、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒雞蛋,如果喜歡涼拌豆腐吃,也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌著吃,用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。
3、做香椿餅吃的時候,要注意去除香椿較硬的莖,因為硬莖和麵的時候會造成不便,當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
4、孕婦能吃香椿芽不假,但不可貪多,過多食用也會對身體造成傷害。
閱讀完小編講解香椿的做法後,相信已經有所瞭解,為解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
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