紅燒肉的家常做法,家庭紅燒肉食譜的好吃做法步驟
紅燒肉是一道最普通不過的家常菜餚,首選肥瘦相間的上等五花肉製作囗感最好,製作方法多種多樣。那麼最簡單又能夠做出一道好吃的家庭紅燒肉食譜真的有那麼難嗎?小編剛好對烹飪非常感興趣,經過研究,知道紅燒肉做得好吃的做法步驟,分享給大家。
下面將平時做紅燒肉的方法分享一下,簡單易做,而且味道非常不錯,喜歡的可以嘗試一下:
1、準備一塊肥瘦相間的五花肉,喜歡吃瘦點的可以用後腿肉;
2、五花肉清洗乾淨後切成小塊;
3、準備配料:生薑切片,蒜頭三四辨,半個洋蔥切細(形狀隨意),可切些胡蘿蔔或者土豆,葷素搭配,營養全面;
4、鍋中加入清水,倒入少許料酒去腥,冷水下入五花肉;
5、大火煮出大量浮末時關火撈出並再清洗一遍;
6、將高壓鍋清洗乾淨後先放入洋蔥墊底,再倒入五花肉,然後放入薑片,蒜頭;
7、開始調味:放入少量鹽,胡椒粉去腥,少許生抽,一勺蠔油,最後放上冰糖塊,可以根據自己的口味加入;
8、高壓鍋調至燜肉鍵燜十五分鐘左右即可;
9、高壓鍋排排氣取出裝盤即可,如果湯汁過多,可以倒入炒鍋中大火收一下汁;
10、最後撒上蔥花點綴一下,如果嫌麻煩可省略;
出鍋後可以嘗一下鹹淡,再自己調一下味。
步驟看起來挺多,其實操作起來很快很簡單,省去了燉煮的時間,不用看火,上班族利用中午時間放進高壓鍋後下班回家就可以開吃了。寶媽一樣可以隨意帶娃,想去哪就去哪,再也不用擔心回家沒飯吃了。
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