紅燒肉的家常做法,營養豐富寶寶吃了長身體
一說紅燒肉,想必大多數的人都是喜歡的,但雖然如此,有時候人們對它也是敬而遠之,畢竟太油膩了,如果放肆的吃下幾塊,體重很容易就上去了。但其實關於紅燒肉的做法,有一些做法是可以去掉油膩的,還會讓口感更好,吃起來是越吃越香,可以打消人們對它的顧慮。
那麼今天就學習一下紅燒肉的家常做法吧,也就是拿它和鵪鶉蛋一起做,千萬不要覺得兩者不搭,做起來是別有風味,對於這道菜本身的味道都有很大的提升呢。而且這道菜端上餐桌的時候,就會有不一樣的感覺,做給寶寶吃更是大受歡迎。
紅燒肉
步驟:
1、將五花肉進行處理,切成小塊兒,然後放入水中,加入薑片,焯水,在這個過程中要去浮沫,然後撈出之後再清洗一下,之後將五花肉瀝乾;
2、準備好調味料,將大蔥打成聰姐,準備大蒜,薑片,花椒等等;
3、熱鍋涼油,倒入冰糖炒至焦黃色,然後放入五花肉進去香煎;
4、加入蔥姜和八角,再加入少許的生抽耗油和鹽,可以提色;
5、加入少許的清水進去,可以沒過五花肉,然後加入蔥結,大火煮開,之後轉為中火燉;
6、快要燉熟之後加入鵪鶉蛋,大概再燉個半個小時,湯汁變少變粘稠,最後大火收汁即可。
這樣做出來的紅燒肉吃起來很軟爛而且特別的入味兒,而鵪鶉蛋吃起來也是一樣香甜,如果你愛吃紅燒肉的話,吃一口紅燒肉再吃一口鵪鶉蛋,口感上絕對是足夠的享受,不管是怕膩的還是喜歡吃的,配著飯吃最下飯,孩子也是超級喜歡吃。
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