紅燒肉怎麼做好吃,紅燒肉最正宗的家常做法
現在的生活變得很好,我們還是沒有辦法離開那美食的誘惑,總會在看到一樣就喜歡吃上一樣,就比如說紅燒肉是很多人最喜歡吃的一種,那麼紅燒肉最正宗的應該怎麼做才好吃呢?用最簡單的方法做出來的紅燒肉保證你會喜歡上。
準備好食材:五花肉適量(自己想吃多少就放多少)、姜、桂皮和八角、老抽、生抽、冰糖、蔥。
五花肉洗淨,(如果肉過大可以切成一兩段)先用鍋燒開水燙一遍肉(主要是燙去那些血水),撈出來洗淨切成小塊;蔥切成段,燒熱鍋,把蔥頭和桂皮、八角放下去,等到發出味道的時候在倒入五花肉,炒制五花肉兩面金黃的時候放入冰糖,讓冰糖都在鍋底,這樣主要是要讓冰糖早點融化,等到冰糖都融化變成紅色的時候加入水,要淹沒食材,在加入鹽、老抽到一點調色、生抽倒一點調味、放入姜,蓋上蓋小火煮40分鐘。
用這四十分鐘可以來把剩下的蔥尾切成段,開蓋在把蔥尾放進去,開大火收汁即可裝盤,聞著那一股撲鼻而來的香味和看到那紅紅的肉塊你是否能地扛得住,如果沒辦法,那麼就對了,因為這道菜是我國有名的一道,具有很高的口感,其做法有很多種,這只是其中的一種,也是較為簡單的一種。
如果你喜歡這道菜的話,那麼建議你有空的時候去嘗試一下,保證你會喜歡上,多學一門是一門,慢慢著積累將來還能在別人的面前展示一手自己的廚藝。
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