魷魚乾怎麼做好吃,兩種魷魚乾做法你一定喜歡
魷魚幹有不少做法,其中尤以幹鍋魷魚、香菇魷魚湯最受人推崇,下面分別介紹如下:
幹鍋魷魚的做法:
材料:魷魚乾半斤、食鹽兩分、味精一分、洋蔥50克、西芹50克、紅辣椒30克、海鮮醬10克、花生醬十克、蠔油二十克。
做法:先將魷魚乾清理乾淨,切成圈狀,再加入少許食鹽和味精醃製片刻,將洋蔥、西芹和紅辣椒洗乾淨,切成菱形塊狀。再將海鮮醬、花生醬、蠔油等調製成幹鍋的調料。開火,倒入油燒至四成熱,將魷魚圈、洋蔥、西芹和紅辣椒一起炒熟,倒出備用。鍋底留油,放入幹鍋調料炒幾下,再將魷魚等一併倒入,加上一點黃酒,用大火快速煸炒,最後加入香油,撒上一些酥脆的花生米,起鍋裝入鍋仔,配上酒精爐上桌,就大功告成了。
魷魚乾怎麼做好吃
香菇魷魚湯的做法:
材料:魷魚乾半斤、食鹽兩分、味精一分、香菇100克、花生油20克、蔥末十克、肉末50克、冬筍片30克、黃酒20克、白糖10克。
做法:首先將魷魚乾用水發洗淨,切成斜方塊狀,用開水焯一下,撈起來瀝乾水分。將香菇去掉蒂,洗淨切成片。開火,倒入花生油燒熱,將蔥末、肉末、冬筍片和香菇片一起炒熟。放入半鍋清水,加入黃酒、鹽、白糖等調味品,待水完全煮開後放入魷魚片,片刻後用適量水澱粉勾芡,加上味精和胡椒粉,澆上香油即成。
魷魚乾怎麼做好吃
魷魚乾怎麼做好吃,上面這兩種魷魚乾的做法,都非常的簡便和實用,完全可以根據自己的需要選擇其中一種。要說明的是,魷魚必須煮到熟透的程度再進食,否則會影響到腸胃功能。這是因為,魷魚中含有一種多肽成分。而且,對於脾胃虛寒的人和有高血脂、動脈硬化等心血管病人,最好少吃一點魷魚,免得得不償失。
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