昂貴的滋補食材墨魚的幾種吃法
墨魚炒西蘭花
墨魚炒西蘭花的做法
1.新鮮的墨魚去骨、去內臟,剝去表面黑魚,洗淨。墨魚頭剁去,另行處理。
墨魚
2.在墨魚內面用刀交叉斜切、起花,切成小長方塊。
3.將菜花摘小朵,放在鹽水裡浸泡幾分鐘, 洗淨。
4.鍋內加清水燒沸,投入墨魚快速汆燙撈出。
5.炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。放進焯過水的墨魚爆炒。
6.同時,這邊鍋裡灼燙西蘭花。
7.把灼燙好的西蘭花放進炒鍋中,加入鹽、味精、澱粉水快速翻炒均勻,起鍋。
營養功效
1、菜花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花,可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養價值高之外,更大的優點是常吃可以防治疾病。
2、墨魚具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效。
香菇黑耳墨魚湯
1.墨魚乾提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳:冷水泡發備用。
2.把泡發的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣。
墨魚
3.將浸泡好的墨魚乾表面的一層薄膜剝下來,再去骨和內臟並洗乾淨。
4.鍋內加足清水,放入切好的墨魚乾、香菇、黑木耳、紅棗、薑片、五花肉,一同燉20分鐘,調味即可。
墨魚的吃法大家都瞭解了嗎?大家千萬別小看生活中一些小常識,有可能就解了你的燃眉之急。
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