豬肚怎麼洗,掌握這些技巧全家人吃上最乾淨的豬肚
豬肚非常好吃,卻難以清洗乾淨。其實,只要掌握正確的方法,清洗豬肚也是一件很簡單的事情。今天我就教大家怎樣洗豬肚吧,這種方法簡單易行,方便快速,只要15分鐘就可以輕鬆搞定,洗出乾淨而沒有異味的豬肚。
1、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然後把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘。
豬肚怎麼洗
2、用鹽和醋醃五分鐘後,再加入適量的麵粉,抓均勻,繼續醃至五分鐘。然後,用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗乾淨,此時豬肚白白淨淨又無臭味了!
下面我們把豬肚放入鍋內,加入少許清水、薑片煮五分鐘。取出煮好的豬肚,放在冷水中,用刀颳去白臍上的穢物。外部洗淨後,從肚頭(肉厚部分)切開,去掉內壁的油汙,再取少量的醋和食鹽,擦搓肚子,以去除臊味。最後,用清水沖洗至無滑膩感時,即可下鍋煮至熟爛,隨意烹製。
豬肚怎麼洗
提醒:一定要注意,洗豬肚時不能用鹼,因為鹼具有較強的腐蝕性,豬肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下,使表面黏液脫落,同時也使肚壁的蛋白質受到破壞,減少豬肚的營養成分。
補充說明:一般人都使用鹽擦洗豬肚,但效果並不是特別好,如果在清洗過程中再用一些醋,那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用,可把肚中的髒氣味除去一部分,還可以去掉表皮的黏液,這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合;鹽具有高度的滲透壓作用,經過鹽和醋的作用,使膠原蛋白自肚壁脫離,從而達到清除汙物和去異味的作用。
豬肚怎麼洗又快又幹淨?豬肚怎麼洗才幹淨?通過上面的介紹,希望你能學會喔!
-
紅燒草魚的做法,肉嫩而不膩的紅燒草魚怎會不喜歡吃
食材明細草魚適量豬裡脊適量香菜適量蔥適量姜適量蒜適量鹽適量白糖適量白酒適量胡椒粉適量溼澱粉適量醋適量食用油適量醬油適量大料適量紅燒草魚的做法紅燒草魚的做法步驟1、.將草魚去內臟清洗乾淨,去掉腥線,在魚的身上切成“井”字,塗上鹽和白酒稍醃製一會兒。2...
-
減肥菜譜,幾種健康有效的飲食減肥法
飲食減肥法是一種通過改善飲食飲水來控制體重從而減肥的方法。相比市面上流通的種種減肥藥及節食減肥法,飲食減肥法無疑是一種健康有效的減肥方法。因其操作簡便,對身體副作用小,故而受到很多人的青睞。減肥方法飲食減肥法1、對於日常攝入熱量2000大卡的人來說,...
-
排骨山藥湯的做法,營養極其豐富具有滋補作用
用料排骨 山藥 生薑 蔥 料酒 紅棗 枸杞 鹽 糖 排骨山藥湯的做法排骨山藥湯的做法1、排骨切斷洗淨,生薑切片,蔥洗淨整根打成結,紅棗和枸杞洗淨後備用;2、排骨冷水下鍋,加入料酒,焯水後撈出洗淨瀝乾備用;3、備清水一盆,山藥去皮(記得戴手套,否則會很癢)後迅速...
-
土豆泥做法,全方位為你分析
做法11.選6到8個樣子還算可愛的小土豆,削皮洗淨,放入水裡煮半小時左右,水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探,能很輕鬆的戳到內部就說明可以了。土豆泥做法2.把土豆撈出,瀝乾水,放入一個大碗中,用合適的工具(偶是用的叉子,不算合適,不過勉強來用)攪阿攪,把土豆攪碎。3.然後...