豬肚怎麼洗,洗豬肚的四個巧辦法
豬肚就是豬的胃部,由於這個部位是豬的消化器官,所以如果不清洗乾淨很容易有異味,但是如何清洗卻成了很多人的難題,下面我們就來了解一下豬肚清洗的辦法,大家一起看看吧!
第一個方法,用麵粉搓洗。麵粉中的物質能夠與豬肚的異物混合,再由水沖洗乾淨,具體我們可以這樣做,首先用麵粉把豬肚擦一遍,放在清水裡洗去汙穢粘液,然後放進開水鍋裡煮,直到它表面有白白的結皮,再放入冷水中,用刀颳去表面白白的東西。外部清洗後,從肚頭切開,去掉內壁的油汙,再取少量的醋和食鹽,擦搓肚子,去除騷味,最後再用清水衝過了就乾淨了。
第二個辦法,食鹽加醋。鹽醋可以把肚子中的氣味除去一部分,還可以去除表面的粘液。首先我們將豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾淨,減掉多餘的油,將豬肚的內部朝外,然後把豬肚放在盆中,加入一大勺鹽和醋,均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘,之後就可以加入適量的麵粉,抓均勻,繼續醃製五分鐘,五分鐘後,用雙手反覆揉搓豬肚三分鐘左右,最後加入兩勺白酒,一勺醬油一起攪拌均勻,然後用清水沖洗乾淨即可。
第三個辦法,用開水燙。燒一鍋開水,要很燙的,然後把水淋在新鮮的豬肚上,水量要沒過豬肚,稍微兩分鐘,就把水倒掉,然後我們可以用小刀刮掉那層膜,用一大把粗鹽把豬肚裡外搓洗一次,保持五分鐘,用清水洗乾淨即可,然後再放到鍋上兩面煎,燙到一點異味都沒有。
第四個方法,姜蒜和茶葉。將食鹽,植物油,澱粉,蒜頭,生薑,啤酒,茶葉攪碎成末,與豬肚放在一起搓勻後,再用溫水清洗乾淨。
以上就是清洗豬肚的方法了,大家在家裡可以嘗試哦。
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