涼拌牛肚的家常做法,牛肚怎麼清洗乾淨
【導讀】涼拌牛肚的家常做法有哪些?牛肚其實味道還是不錯的,而且營養也很豐富哦。那麼,涼拌牛肚的家常做法有哪些,牛肚怎麼清洗才幹淨?一起和6681小編來看看涼拌牛肚的家常做法的介紹吧!
涼拌牛肚的家常做法
做法一
材料
牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量、原料、香油6克、醬油6克、料酒大匙、精鹽3克、白糖3克
做法
1.大蔥洗淨切段;紅辣椒洗淨切片;牛肚洗淨,放入沸水中燙煮5分鐘,撈出後刮除油脂;
2.把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中,煮至牛肚熟爛,待涼後切片裝盤;
3.食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲,撒在牛肚上,淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
注意
爽滑脆嫩,濃香可口。牛肚不宜煮得過爛,有足夠的韌性口感會更好。
涼拌牛肚的家常做法
做法二
用料
主料:牛肚250克
輔料:紅椒1個花生(炒)15克
調料:食鹽2/3小匙雞精1/4小匙生抽1小匙香菜2根陳醋1/2小匙白砂糖1/2小匙芝麻油1/2小匙辣椒油3大匙
涼拌牛肚的做法
1.冰鮮牛肚用溫水浸泡20分鐘
2.將牛肚斜切成條狀
3.鍋內燒開水,放入牛肚氽湯至水再度開,撈出
4.馬上放入冰水中浸泡10分鐘,撈起完全瀝乾水份
5.碗內放入所有調味料及紅椒絲,香菜絲,芝麻,花生碎
6.放入牛肚拌均勻即可上菜
牛肚怎麼清洗乾淨
牛肚清洗方法1:先在牛肚上加食鹽和醋,用雙手反覆揉搓,直到黏液凝固脫離。
牛肚清洗方法2:將牛肚翻轉過來,仍加食鹽和醋揉搓,洗去黏液。
牛肚清洗方法3:將牛肚分成小塊,投入冷水鍋裡,邊加熱邊用小刀刮洗,直到水燒沸,牛肚變軟,再取出,仍用水反覆沖洗乾淨。
牛肚的具體清洗方法如下:
涼拌牛肚的家常做法
1,先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉,可除掉大部分粘液和汙物。
2,再加2--3兩醋繼續搓揉,可去掉大部分異味。
3,用清水洗滌一遍撈出。
4,再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次,清水洗兩遍,也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
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