牛肉粉絲湯做法,牛肉粉絲湯肉質鮮嫩粉絲滑爽
材料
主料:牛肉(最好是帶點筋的牛腿肉,比較有嚼頭)、粉絲。
輔料:蔥薑絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖哩粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。
牛肉粉絲湯
製作步驟
1.牛肉切薄片;
3.鍋裡放油,八成熱後放牛肉片、蔥薑絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量);
4.然後加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好),蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右;
5.開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿)稍煮一下;
6.再放入精鹽、味精、香油、香菜後盛入湯碗,淋上香油即可。
牛肉粉絲湯
祕訣
木耳(水發):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
營養價值
牛肉-牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美譽。
粉 絲-又名粉條、粉絲、細粉、線粉、絲粉、古稱索粉、粉皮、拉皮。粉絲品種繁多,如綠豆粉絲、蠶豆粉絲,更多的是澱粉制的粉絲
特點
肉質鮮嫩,粉絲滑爽。
牛肉粉絲湯屬於營養不良食療藥膳食譜之一。那麼牛肉粉絲湯怎麼做才好吃呢?上面介紹的就是牛肉粉絲湯的詳細做法。喜歡吃的朋友們可以嘗試自己動手做哦!
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